Wanneer de buitenkant koud is, neemt de energiebehoefte van het lichaam toe, op dit moment is het soms nodig om stevige en dichte gerechten te bereiden, zoals lams-, rundvlees- of varkensribben , gestoofd met aardappelen. Natuurlijk moet men bedenken dat schapevlees langer gekookt is dan varkensvlees, en rundvlees is zelfs langer, dus het is beter om jong vlees te kiezen.
Gestoofde aardappelen met ribben
ingrediënten:
- ribben (varkensvlees, kalfsvlees of lamsvlees) - 0,8-1kg;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- aardappelen - 8 stuks. de gemiddelde grootte;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- greens (peterselie, dille);
- zout;
- peperzwarte grond en andere droge kruiden.
voorbereiding
Snijd de ribben in kleine stukjes die handig zijn om te eten, en bak ze in een diepe koekenpan tot een bruin-gouden tint. Je kunt plantaardige olie of dierlijk vet gebruiken (het mag niet klein zijn). We zetten gehakte uien en wortels. Wanneer de ui begint te vergulden, voeg je water toe en kook je onder het deksel tot het vlees klaar is, zo nodig water gieten en af en toe roeren.
Als het vlees bijna klaar is, leg je de aardappelen in plakjes, giet je een beetje water en stoof je tot het gaar is. Minuten voor 5 voor het einde van het proces, voeg tomatenpuree toe (optioneel). Kruid met gehakte kruiden en knoflook.
Je kunt gestoofde aardappels koken met gerookte ribben. In dit geval wordt de kooktijd aanzienlijk verkort en krijgt de schaal een karakteristieke smaak van gerookt vlees. Het is gemakkelijk en eenvoudig bereid, het is geweldig voor een vriendelijke vriendschappelijke ontmoeting met een thuisbier .
Gestoofde aardappelen met gerookte ribben
ingrediënten:
- gerookte varkensribben - ongeveer 600 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 6-8 stuks;
- greens zijn anders;
- knoflook en gedroogde kruiden.
Je hebt ook een ketel of een dikwandige sauteerpan en wat water nodig.
voorbereiding
We snijden de geschilde aardappelen in kleine stukjes, giet water om het overtollige zetmeel te verwijderen. Gesnipperde uien en wortels geven we een stukje vet door van de ribben in de ketel.
Snijd de voorbereide gerookte ribben in kleine stukjes en leg ze in een ketel met een bruining. Vul met koud drinkwater, zodat het water alleen de ribben bedekt. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
Laten we de aardappelen in een vergiet gooien en, als het water leegloopt, toevoegen aan de ketel. We brengen het tot klaarheid. Breng op smaak met kruiden naar smaak en gehakte knoflook. We serveren de tafel en besprenkelen met gehakte kruiden. Voor zo'n gerecht is het goed om een mok vers koud bier en groente raznosolie te serveren. Dien geen vers witbrood, betere pretzels of zelfgemaakte roggebroodkruimels.