Het hele proces van en naar duurt niet meer dan een paar uur, maar om tijd te besparen, kunt u altijd universele deegstukken of het gistdeeg zelf bij de supermarkt kopen.
Hieronder zullen we in detail praten over het recept van de Amerikaanse klassiekers - pepperoni pizza, die rijkelijk is gearomatiseerd met cirkels van dezelfde naam van scherpe worst van bovenaf.
Pepperoni-pizza - recept voor thuis
Elke pizza bestaat uit drie basiscomponenten: de basis van deeg, saus en topping. Bij de stapsgewijze voorbereiding van elk van deze componenten zullen we speciale aandacht schenken aan dit gedetailleerde recept.
ingrediënten:
Voor de test:
- water 415 ml;
- bloem - 475 g;
- gist - 2 ½ tl;
- olijfolie - 45 ml;
- een snuifje suiker.
Voor saus:
- tomaten in zijn eigen sap - 175 g;
- olijfolie - 15 ml;
- Gedroogde basilicum en oregano - elk 1 theelepel;
- knoflook - 1 tand.
Voor bijvullen:
- geraspte mozzarella kaas - 410 g;
- pepperoni - 30 stuks;
- verse basilicum voor het serveren.
voorbereiding
Natuurlijk kun je pepperoni pizza en bladerdeeg maken, maar als je vecht voor de authenticiteit van het recept, gebruik dan de gistbasis. Los in warm water een snuifje suiker op met gist. Meng de bloem met een snufje zout, giet er water en olijfolie in. Na het mengen van een homogeen deeg, breng het over in een geoliede kom en laat het op een rijzen in warmte.
Wat zit er in de pepperoni pizza? Kaas, pepperonisworst en, natuurlijk, saus. Het maken van pepperoni-pizzasaus is de volgende stap in het recept. Reserve de gesneden knoflook met een druppel olijfolie, voeg de tomaten toe in je eigen sap en gedroogde kruiden. Laat de saus na het kruiden ongeveer 15 minuten of tot een dikke saus knabbelen.
Deeg, verdeel de frisdrank (van de resulterende hoeveelheid ingrediënten krijg je drie pizza's). Rol elk van de cakes, bedek met een laagje saus, besprenkel met kaas en leg de pepperoni neer. Plaats de pizza om gedurende 12 minuten op 240 graden te bakken.
Hoe pepperoni pizza te maken?
Als je de voorkeur geeft aan pizza op basis van een rijkelijk deeg, let dan op het volgende recept. Een weelderige pizzakoek wordt ook aangevuld met aromatische gedroogde kruiden en een kleine hoeveelheid knoflook.
ingrediënten:
Voor de test:
- water - 275 ml;
- gist - 10 g;
- bloem - 355 g;
- Gedroogde knoflook - 2 theel.
- honing - 15 ml;
- gedroogde Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- olijfolie - 35 ml.
Voor de vulling:
- geraspte mozzarella - 210 g;
- Marinara saus - 185 ml;
- pepperoni - 25 st.;
- snufje gedroogde basilicum.
Voor bijvullen:
- boter - 45 g;
- honing - 25 ml;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
Begin met het voorbereiden van de test. Zwak het warme water iets bij met honing en giet de gist erbij. Wanneer de laatste zijn geactiveerd, giet de gistoplossing in de bloem, vooraf gemengd met zout, gedroogde kruiden en gekorrelde knoflook. Giet de olijfolie in en meng het gladde deeg. Laat de bal deeg in de hitte staan en verdubbel na het verdubbelen van het volume in porties van de gewenste grootte en rol.
Leg op de taart de vulling voor pepperoni pizza: een laagje saus, kaas en worst. Bestrooi alles met gedroogde basilicum. Om het deeg zo weelderig mogelijk en gelijkmatig gebakken te maken, laat de pizza gedurende een half uur op 190 graden bakken.
Indien gewenst kan het oppervlak van de pizza worden gegoten in honingsaus, uitstekend contrasterend met zoute worsten. Smelt de saus voor de saus en meng het met honing en gehakte knoflook. Giet de bereide peper en laat ongeveer een minuut onder de grill staan.