Elk jaar wordt de adjika van courgette erg populair en kan nu al concurreren met klassieke recepten. Allemaal omdat de smaakneutrale vrucht uitstekende combinaties vormt met andere groenten, kruiden en zelfs fruit, wat leidt tot een aantal eenvoudige en verrukkelijke recepten die geen speciale kookvaardigheden vereisen.
Hoe de adjika van courgette te koken?
Een squash adzhika is zelfs effectief voor een onervaren meesteres. Om het te maken, moet je courgette en bijbehorende groenten malen, kruiden met zout, suiker en azijn, op een bord leggen en een halfuur roeren. Voordat u de adjika op steriele blikken ontbindt, moet u het controleren op specerijen.
- Adjika van courgette krijgt een uniforme, meer puree-achtige consistentie, als je de groenten van de schil pelt. Deze procedure heeft geen invloed op de smaak van het gerecht, maar maakt de massa zachter en luchtiger.
- Courgette moet in een vleesmolen worden gedraaid - in een blender worden gegooid, ze worden een puinhoop.
- Om de houdbaarheid van de staaf te verlengen, wordt azijn toegevoegd aan de adzhika, daarom wordt de adjika van de courgettes bewaard zonder sterilisatie.
Adzhika squash voor de winter - een eenvoudig recept
Het recept voor Adzhika van courgette is gemaakt voor diegenen die net de winterbereidingen beginnen te beheersen, omdat de klassieke smaakcombinatie van courgettes, wortels en tomaten perfect in balans is, en hun voorbereiding zo toegankelijk en begrijpelijk is dat zelfs beginners het niet zullen schrikken. In dit proces hoeft u alleen maar alle ingrediënten door de vleesmolen te overslaan en gedurende 30 minuten te laten koken.
ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg;
- wortelen - 250 g;
- Tomaten - 550 g;
- knoflookkop - 1 stuk;
- hete peper - 1/2 stuks;
- azijn - 60 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Schil de groenten door de vleesmolen.
- Voeg veel zout, suiker toe en op het vuur.
- Adjika eenvoudig van courgette gestoofd onder het deksel gedurende 30 minuten.
- Daarna, gekleed met azijn en knoflook en aangelegd op de oevers.
Pittige Adzhika van courgette
Hoewel in vertaling van de Abchazische "adzhika" "zout" betekent, zal een scherpe adzhika uit courgettes voor de winter volgens dit recept - niet alleen als een smaakmaker aan de tafel plaats vinden. Daarin wordt het verbranden van rode peper en knoflook slim verdund met een neutrale smaak van courgette, en sappige tomaten voegen een aangename zuurheid, frisheid, helderheid toe en maken de saus niet zo dicht.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- paprika - 400 g;
- hete peper - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- zout - 50 g;
- een teentje knoflook - 7 stukjes;
- olie - 250 ml;
- azijn - 60 ml.
voorbereiding
- Maal de groenten in de vleesmolen.
- Doe het vuur aan, giet de olie in en bak 40 minuten.
- Voeg suiker, azijn en zout toe, en een paar minuten - knoflook.
- Verwijder na 10 minuten van het vuur.
- Adzhika scherp van courgette rolt op en wikkelt zich voor het afkoelen.
Adjika van courgettes met tomatenpuree
Meesteressen die geen energie willen spenderen aan het bereiden van Adzhika uit courgette voor de winter, kunnen sappige tomaten vervangen door tomatenpuree. Een dergelijke toevoeging verbetert de consistentie van de saus, zorgt voor een aangename en delicate smaak en bespaart u niet alleen tijd, maar ook financiën, omdat het veel goedkoper is om tomatenpuree te kopen dan tomaten en specerijen.
ingrediënten:
- courgette - 900 g;
- tomatenpuree - 200 g;
- zout - 20 g;
- suiker - 100 g;
- azijn - 60 ml;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- olie - 120 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Vermaal de pompoen.
- Meng met pasta, zout en suiker.
- Giet de olie in en laat 30 minuten sudderen.
- Voeg de knoflook, azijn en gemalen peper toe.
- Zeef het gedurende 10 minuten en verwijder het van de kachel.
- Courgette adzhika voor de winter met tomatenpuree wordt ontbonden in steriele potten en opgerold.
Adjika van courgettes met appels voor de winter
Adjika van courgette met appels zit vol met gastronomische verrassingen. Dit originele werkstuk heeft een prachtig aroma, een delicate, homogene consistentie en een speciale smaak, waarvan de schakeringen afhangen van het soort appels. Dus, met het gebruik van zoet fruit, kunt u een aangename honingnoot krijgen, en van zuur - een verfrissend kruidig.
ingrediënten:
- squash - 5 kg;
- peper - 800 g;
- appels - 900 g;
- wortelen - 250 g;
- hete peper - 2 stuks;
- azijn - 150 ml;
- zout - 80 g;
- suiker - 150 g;
- olie - 450 ml.
voorbereiding
- Groenten en appels hakken de vleesmolen.
- Voeg veel suiker, zout, boter toe en laat 30 minuten sudderen.
- Vul de azijn bij, houd het vuur gedurende 5 minuten aan.
- Adjika van courgette wordt opgemaakt in blikjes, gekurkt en ingepakt.
Adjika van courgettes met tomaten
Adjika met courgette en tomaten voor de winter is de meest populaire thuisvoorbereiding. Zowel tomaten als tomaten zijn financieel beschikbaar, erg smakelijk, ongelooflijk nuttig en perfect gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten, waarmee je kunt experimenteren met conservering gedurende het groenteseizoen, dat enkele maanden duurt.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- olie - 200 ml;
- zout - 60 g;
- azijn - 40 ml;
- zwarte gemalen peper - 10 g;
- een bosje dille - 1 stuk;
- knoflookkop - 2 stuks.
voorbereiding
- Squash en tomaten hakken.
- Doe boter, peper, zout en kook gedurende 1,5 uur.
- Voeg de azijn, knoflook, groen toe.
- Klaar om adzhika ukuporte in potten.
Adjika van courgette en peper
Adjika van courgette met rode peper laat geen twijfel bestaan over het nut ervan. Rode paprika is rijk aan vitaminesamenstelling, een onbetwistbaar voordeel voor wintervoorraden. De smaak en esthetische kwaliteiten van de groente liggen ook op een hoogte: aangename zoetheid en heldere kleuren maken het het hoofdbestanddeel van sauzen, lecho en adzhika.
ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg;
- rode paprika - 750 g;
- tomaten - 250 g;
- chili peper - 2 stuks;
- azijn - 20 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 20 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Squash, paprika en tomaten hakken.
- Breng op smaak, giet de olie erin en laat 30 minuten weken.
- Voeg de azijn en chili toe.
- Haal van het vuur na 5 minuten en plaats op blikjes.
Adjika van courgette zonder te koken
Een heerlijke Adzhika uit courgettes voor de winter is mogelijk zonder warmtebehandeling. Vroeger vroeg zo'n recept twijfel, tegenwoordig kiezen veel huisvrouwen voor de juiste en gezonde bereidingen, omdat dergelijke groenten vitamines behouden, de natuurlijke smaak van natuurlijke smaken behouden en dankzij moderne koelkasten perfect worden bewaard.
ingrediënten:
- courgette - 500 g
- tomaten - 200 g;
- paprika - 3 stuks;
- mierikswortel root - 40 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- olie - 125 ml;
- azijn - 40 ml;
- suiker - 20 g;
- zout - 15 g.
voorbereiding
- Groenten scrollen door de vleesmolen.
- Laat het overtollige sap wegvloeien.
- Voeg knoflook en mierikswortel toe.
- Meng de azijn met suiker, zout en boter en giet de voorvorm.
- Plaats op blikjes en stuur naar de koelkast.
Adjika van courgettes in het Georgisch
Het recept voor een scherpe adzhika van courgettes zal naar de smaak van de fans van de Kaukasische keuken zijn, een functie waarvan in ongelooflijke smaak en specifieke aroma's van traditionele kruiden en kruiden is. In deze versie - walnoten geven adzhika rijk olieachtig, en koriander - piquancy en scherpte, kenmerkend voor alle kleurrijke Georgische gerechten.
ingrediënten:
- courgette - 900 g;
- tomaten - 300 g;
- peper - 250 g;
- ui - 120 g;
- een teentje knoflook - 7 stukjes;
- azijn - 20 ml;
- walnoten - 100 g;
- een bundel koriander - 1 stuk;
- suiker - 20 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Hak de groenten fijn, voeg boter, zout en suiker toe en kook 35 minuten.
- Voeg noten, koriander, knoflook, azijn toe, haal van het vuur en blokkeer.
Adjika van courgette in het multivark
Squash Adzhika voor de winter in het multivarquet zal plezier brengen, niet alleen van het eten, maar ook van het koken. De tijd voor de laatste neemt een beetje, de schaal beschermt tegen branden en de schaal gaat op de juiste manier weg. Alleen van de huisvrouwen en het is vereist dat u de gebroken componenten in de multivark plaatst, zet de modus "Afkoelen" gedurende een uur en wacht op het geluidssignaal.
ingrediënten:
- courgette - 750 g;
- wortels - 100 g;
- tomaten - 500 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- suiker - 50 g;
- zout - 15 g;
- azijn - 20 ml;
- olie - 150 ml.
voorbereiding
- Groenten hakken, breng op smaak, voeg boter en azijn toe en doe het in een kom.
- Kook in het "Quenching" uur.