Vragen worden niet alleen veroorzaakt door de voorbereiding van shoarma , maar ook door de vormgeving ervan. Hoe je de shawarma goed inpakt, hangt af van de vraag of je ten volle kunt genieten van de smaak van de bereide schotel, of de inhoud van de lavash zal genadeloos op de plaat vallen en de maaltijd bederven. Om onaangename incidenten te voorkomen, raden we u aan onze gedetailleerde stapsgewijze masterclasses te raadplegen, waaronder u de meest optimale optie voor uzelf kunt kiezen.
Hoe een shoarma in een ronde lavash te verpakken?
De techniek van het inpakken van een mengsel van ingrediënten in ronde lavash wordt niet alleen gebruikt in de keuken van Centraal-Azië, maar ook onder Mexicanen die de burrito's op een vergelijkbare manier vouwen. Deze methode helpt om alle lagen van de vulling gelijkmatig met een lavash te bedekken, zodat wanneer het eten van een cake zijn vorm behoudt.
Neem de ronde lavash en rangschik de lagen van de geselecteerde vulling in het onderste derde deel. Bedek de zijkanten van het mengsel met lavash.
Draai de vrije onderkant.
Start om de lavashrol uit te schakelen, van onder naar boven te bewegen en de vulling voorzichtig met uw handen te pakken en te verdichten.
Druk de vulling volledig in en draai de rand van de pita zodat de naad in het midden van de platte cake valt en goed vasthoudt, zonder de vulling te openen tijdens het roosteren. Om het pitabroodje ter plaatse te fixeren, helpt het om de shoarma te roosteren voordat je het serveert.
Hoe een huis shoarma in te pakken?
Als je in plaats van lavash een dichte kleine pitabrood gebruikt, dan zul je niet in staat zijn om te scheiden vooral in de vouwtechniek. Dankzij de dichtheid van de pitabroodje, zal het gemakkelijk de vulling behouden, zelfs met de eenvoudigste manier van vouwen.
Leg de ingrediënten in het midden van de platte cake. Draai het pitabroodje in de bodem van de vulling en sluit het ongeveer een kwart, waardoor de afbraak van shoarma wordt voorkomen.
Draai beide zijkanten vast. Shaurma zal beter vast te houden zijn, als je het wikkelt met folie of een film, in zo'n variatie kan het gerecht gemakkelijk meegenomen worden.
Deze methode is ook geschikt voor het vouwen van traditionele oosterse kebab geserveerd op nogal weelderige platte cakes.
Hoe pak je shaurma thuis in?
Als je een groot pitabrood gebruikt, verdeel het dan in twee. Leg de lagen van de vulling in het midden van de platte cake en bedek deze met de bovenste helft van het pitabroodje.
Verbind nu de zijkanten van het pitabrood in het midden.
De laatste stap bij het vormen van shoarma is om de cake voorzichtig te vouwen en alles naar de overgebleven vrije laag pitabrood te verplaatsen. Als gevolg hiervan ontvangt u een kleine vierkante envelop met een vulling.
Om de shoarma niet te breken, wordt zo'n envelop op een goed geoliede braadpan gelegd met een naad naar beneden, waarna het bruin wordt, zodat de lagen pitabrood goed bij elkaar grijpen en niet uit elkaar vallen.
Hoe een shoarma thuis in te pakken
In het kader van een andere manier om het pitabroodje te vouwen, moet de platte koek ook in twee gelijke helften worden verdeeld en een portie in het midden worden geplaatst. Bedek de vulling met de vrije bovenkant van het pitabroodje.
Plaats nu een van de zijkanten zodat u de vulling niet bedekt. Deze laag zal een soort van beschermende barrière worden, die voorkomt dat sappen het pitabroodje vullen.
Blijf de lavash vanaf één kant stapelen, maar bedek nu de vulling met het vel. Deze laag is ontworpen om het zelf te houden.
Bedek alles met een vrije rand van de pitabroodje aan de andere kant en ram de vulling stevig tegen elkaar.
Na het vouwen van de shoarma wordt het op de grill geplaatst en gefrituurd, bij voorkeur onder een pers, totdat een rossige korst ontstaat. Het is het braden dat de vulling helpt om zo strak mogelijk binnen te blijven, en het pitabroodje zal zijn vorm behouden.