Officieel werd gist in 1857 ontdekt door microbioloog Pasteur, maar het is al bewezen dat zelfs in het oude Egypte mensen gist gebruikten om brood te maken. Tegen de 19e eeuw hadden wetenschappers de voordelen en nadelen van gist geïdentificeerd en dit product werd veel gebruikt voor het bakken van brood en het maken van bier. In de moderne voedingsmiddelenindustrie worden de meest populaire soorten gist gebruikt, zoals bakken, vers, gedroogd, bier, zuivel, geperst, eten, enz.
Voordeel en nadeel van bakkersgist
Bakgist is het meest voorkomende type gist, ze zijn te vinden in bijna elke winkel.
voordelen:
- hulp bij gastritis , colitis, maagzweer en andere gastro-intestinale problemen;
- zijn nuttig voor bloedarmoede;
- een gunstig effect hebben op de huidaandoening.
harm:
- kan de opkomst van spruw provoceren bij vrouwen;
- kan een allergische reactie en dysbiose veroorzaken;
- het wordt niet aanbevolen om gist te gebruiken bij nieraandoeningen.
Voordelen en nadelen van droge gist
Droge gisten zijn echte "langlevers", omdat ze in een gesloten verpakking maximaal twee jaar kunnen worden bewaard en al hun medicinale eigenschappen behouden blijven.
voordelen:
- hebben een hoog eiwitgehalte;
- immuniteit versterken;
- hulp bij maag-darmaandoeningen;
- kan helpen met bloedarmoede;
- veel gebruikt in cosmetologie.
Niet aanbevolen wanneer:
- acute gastro-intestinale ziekten;
- jicht;
- een dysbacteriose.
Voordelen en schade van voedselgist
Voedselgist wordt verkocht, meestal in de vorm van tabletten, vlokken en poeder en is een uitstekende aanvulling op verschillende gerechten.
voordelen:
- voor vegetariërs dienen als een uitstekend alternatief voor vlees en zuivelproducten;
- lager cholesterol ;
- hulp bij constipatie;
- voorkomen alvleesklierkanker;
- de druk regelen;
- de darmmicroflora verbeteren, etc.
harm:
- allergische reacties zijn mogelijk;
- individuele intolerantie.