Zelfs rood vlees kan droog worden als u tijd of temperatuur van de oven verliest. Bescherm tegen de culinaire fouten zal de gewone folie helpen, die het vlees vóór het bakken moet omwikkelen, zodat al zijn sappen geconcentreerd zijn in de envelop en niet verdampt, waardoor het stuk droog en hard blijft. Om deze eenvoudige en effectieve bereidingswijze populair te maken, hebben we besloten om een selectie te maken van de meest interessante variaties van gebakken vlees in folie.
Het recept voor gebakken vlees in folie
Een ander onmiskenbaar voordeel van het koken van vlees in folie is dat je het vlees zelf kunt koken en tegelijkertijd kunt garneren. Dus besloten we hetzelfde te doen, met aanbevelingen voor het bakken van vlees in folie met aardappelen.
ingrediënten:
- ui - 115 g;
- champignons - 265 g;
- paprika - 145 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- aardappelen - 380 g;
- plantaardige olie - 55 ml;
- rundvlees - 740 g.
voorbereiding
In het kader van dit recept bereiden we zes porties van het gerecht voor en scheuren daarom vooraf 6 stukjes folie af. Verdeel de ui en peper in halve cirkels. Combineer de groenten met de champignons en voeg de aardappelknollen toe, snij in dunne borden, zodat ze snel gebakken worden. Strooi garnering met olie, breng op smaak en verdeel tussen de vellen. Snijd een stuk rundvlees in kleine stukjes van middelgrote en elke vorm, breng op smaak met olie en leg het over het plantaardige kussen. Vouw de randen van de folie en verzend elk van de enveloppen 45-55 minuten naar de oven bij 175 graden.
Als je deze technologie als basis neemt, kun je het vlees gebakken in folie in een multivarquet bakken, waarbij je de enveloppen een uur voorbereidt op "Bakken".
Vlees, gebakken in folie met groenten
Een andere optie voor vlees, gebakken samen met de garnering kan de toevoeging van kaas zijn. Niet alleen maakt kaas een gerecht verrukkelijker, het is ook in staat om het meer divers te maken. Verander het recept, vervang harde kazen door zacht en pekel vers.
We reproduceren het recept op de grill, maar bij slecht weer of bij afwezigheid van de laatste kan een gerecht in de oven worden gemaakt.
ingrediënten:
- rundvlees - 540 g;
- harde kaas - 115 g;
- Worcestershire-saus - 15 ml;
- een handvol groene uien;
- aardappelen - 310 g;
- wortels - 110 g;
- kerstomaatjes - 12 st.
voorbereiding
Snijd rundvlees in dunne lagen, klop zacht af en breng op smaak. Meng apart geraspte kaas met een bijenkorf en uiengroenen. Leg een portie kaas op een hak en vouw het en fixeer het met een tandenstoker.
Als het vlees klaar is, neem de groenten over, snijd de wortels en aardappelen met dunne borden en spreid ze over de folie. Volgende beurt van kerstomaatjes en rundvleesrollen. Na het omhullen van de folie met een envelop, laat het gedurende 17-20 minuten over de kolen.
Hoe bak je vlees in een oven in een folie?
Variant voor een feestelijke tafel - een stuk rundvlees dat volledig is gebakken. We besloten om op deze manier rundvlees te koken en het toe te voegen met eenvoudige kruiden en specerijen.
ingrediënten:
- runderborstje - 540 g;
- olijfolie - 35 ml;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- laurierblaadjes - 7-10 st.;
- gemalen komijn, koriander - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Voordat het gebakken vlees in folie wordt bereid, snijdt u de films en overtollig vet eraf. Smeer de borst met olijfolie en strooi zout royaal. Snij in de stoepa knoflooktanden en maal ze over het hele oppervlak van het vlees. Top met besprenkelde gemalen komijn en koriander. Verdeel de laurierblaadjes over het hele oppervlak van het vlees, rol het op een rol en fixeer het met touw. Wikkel het vlees in met een stuk folie en laat het in de oven op 140 graden. Hoeveel bak vlees in de folie in de oven hangt af van het stuk zelf, in ons geval is het 4 uur.