Strudel met kersen is een puur Oostenrijkse gerecht. Maar tegenwoordig is het recept voor dit dessert erg populair in andere landen. Kortom, de strudel, waar hij ook wordt gekookt, blijft altijd een strudel! Het kan met elke vulling worden gebakken, omdat het belangrijkste bij het bereiden van strudel een deeg is. Als je het deeg goed kookt, is het goed om vulling te bewaren en een heerlijke smaak te geven. Je kunt het koken als ontbijt of als dessert voor thee. Hoe een strudel koken met een kers? Wij bieden u een heel eenvoudig recept voor het maken van kersenstrudel met aromatische vulling.
Kersenstrudel uit bladerdeeg
ingrediënten:
- kant-en-klaar bladerdeeg - 500 g;
- verse kersen (zonder pit) - 500 g;
- suiker - 100 g;
- boter - 30 g;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- broodkruimels - 3 el. lepels;
- poedersuiker - naar smaak.
voorbereiding
Laten we dus de vulling voorbereiden. Om dit te doen, mijn kers, reinigen we zo nodig van de botten en gieten in het vergiet om al het sap te stapelen. Leg van tevoren een bord voor het vergiet om het kersensap te verzamelen. Roer het sap vermengd met suiker, doe een zwak vuur aan en verwarm het tot het kookt. Voeg het zetmeel voorzichtig toe in kersensiroop en meng tot een gladde massa, zodat er geen klonters ontstaan. Bereide siroop wordt afgekoeld, toegevoegd aan kersen, paneermeel gieten en goed mengen.
Kant-en-klaar niet-gistbladerdeeg wordt in 3 dunne lagen gerold. De eerste laag wordt ingesmeerd met gesmolten boter, gelijkmatig over de vulling van kersen verdeeld en in een rol gewikkeld. De tweede en derde laag worden ook verpand en op rollen gerold.
Bereid strudel uitgespreid op een bakplaat, bedekt met bakpapier en zet in een voorverwarmde 200 graden oven. Bak ongeveer 15 minuten.
Kant-en-klare strudel met kersen koel, in plakjes gesneden, op een schaal gelegd en bestrooid met poedersuiker. Kersenstrudel uit bladerdeeg wordt het best geserveerd met vanille-ijs.
Strudel met kwark en kersen
ingrediënten:
- bloem - 250 g;
- Boter - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 theelepel;
- zout - 0,5 theelepel.
- ei - 1 stuk;
- kwark - 300 g;
- verse kersen - 1 item;
- kaneel - 1 theelepel;
- suiker - 50 g;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- eigeel - 1 stuk;
- plantaardige olie voor smering.
voorbereiding
Dit receptenstrudel met kersen begint met de bereiding van het deeg. Klop het ei en het citroensap in een apart bord in een dik schuim. We zeven de bloem in een diepe kom. We maken een gat in de bloem, schenken voorzichtig het voorbereide ei en zout naar smaak. Voeg de gesmolten boter toe en kneed een homogeen, zacht deeg, beetje bij beetje verdund met warm water. Om het deeg elastischer en elastischer te maken, moet het goed worden verbrijzeld en op een hard oppervlak worden weggegooid. We leggen het afgewerkte deeg in een pan, bedekken het met een handdoek en zetten het 30 minuten in de oven.
Laten we op dat moment de kaaskersenvulling bereiden.
Hef het deeg gelijkmatig opgerold in een dunne laag, spreid van boven de bereide vulling uit en wikkel het in een rol. Smeer met plantaardige olie en smeer het op een bakplaat. Leg de strudel in een voorverwarmde oven en bak 25 minuten op een temperatuur van 180 graden. De afgewerkte strudel wordt gekoeld en besprenkeld met poedersuiker.
Nodig je vrienden uit voor een kopje thee en verras ze met een mooie strudel met kersen en kwark - geloof me, ze zullen blij zijn.