Fuzhu of witte asperge in het Koreaans - een van de meest voorkomende sojaproducten in de schappen van winkels. Hoewel dit halffabrikaat bij echte asperges alleen qua uiterlijk overeenkomsten vertoont, vond de smaak van asperges in het Koreaans veel consumenten leuk. Bovendien is dit sojaproduct zeer geschikt voor voedingsvoeding, vanwege het lage calorische gehalte en het hoge eiwitgehalte.
Sojasperperge wordt meestal verkocht verpakt in zakken met een standaardgewicht van 400, 450 en 500 g. Van deze hoeveelheid droog product wordt een volume van ongeveer 1,5 liter verkregen. Alvorens te koken, wordt het halffabrikaat gedrenkt in koud water en moet het bijna een dag lang worden gezet. Als u echter niet genoeg tijd heeft, kan fuzhu kokend water gedurende 1 uur gieten.
Vergeet niet dat de aspergepunten de stokken inknijpen om overtollig vocht te verwijderen.
Het verschijnen op de markt van een vrij nieuw product roept de vraag op hoe je asperges kookt in het Koreaans? Fuzhu koken, stoven en zelfs frituren, maar meestal worden er salades van gemaakt. Recepten voor het koken van salades van asperges in Koreaans vrij veel.
We bieden u enkele van hen.
Gemarineerde asperges in het Koreaans
ingrediënten:
- soja asperges - 1 pakket;
- knoflook - 4 teentjes;
- plantaardige olie (ontgeurd) - 6 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- suiker - 0,5 eetl. lepels;
- rode en zwarte gemalen peper naar smaak.
voorbereiding
Knip of crush knoflook, suiker en zout vermengd met sojasaus. Aan de gehakte asperges voegen we marinade en kruiden toe, meng en bedek de gerechten met een deksel. We houden 10-12 uur in de koelkast, zodat de fuzhu goed gemarineerd is.
Asperges in het Koreaans met wortels
ingrediënten:
- soja asperges - 1 pakket;
- wortelen - 3 stuks;
- knoflook - 4-5 denticles;
- plantaardige olie (ontgeurd) - 1 glas;
- laurierblaadjes - 1 vel;
- geurige zwarte peper - 7 erwten;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- appelcider azijn (of rijstazijn) - 5 el. lepels;
- rode peper naar smaak.
voorbereiding
Van tevoren gedrenkt, wordt de asperge in stukjes gesneden. We wrijven de wortel op een kleine rasp, hakken de knoflook fijn. Roer de asperges en de wortels erdoor met knoflook.
Ter voorbereiding van een dressing voor asperges in de Koreaanse mix plantaardige olie, suiker, zout, peper. Het mengsel wordt op het vuur gezet, breng aan de kook, gooi het laurierblaadje en giet appelciderazijn. Schakel daarna onmiddellijk het vuur uit. Vul de resulterende marinade met asperges, meng en plaats in de koelkast gedurende 3 uur.
Voor het koken van asperges in het Koreaans, en kant-en-klare kruiden, die in winkels worden verkocht. Als een onderdeel van het gerecht, kunt u 1-2 eetlepels sojasaus toevoegen, dit zal extra smaak toevoegen aan de smaak.
Salade met asperges en groene bonen
ingrediënten:
- soja asperges - 1 pakket;
- snijbonen - 200 g;
- peterselie - een paar takjes;
- plantaardige olie - 50 ml;
- appelazijn - 5 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Snijd de bonenstreng door en kook ze in water, voeg zout toe. We verdelen de gekookte bonen in een vergiet, waardoor de overtollige vloeistof kan wegvloeien. We wachten tot de sperziebonen zijn afgekoeld. Meng bonen met asperges, giet met plantaardige olie, in combinatie met azijn.
Gemarineerde champignons met asperges en radijs in het Koreaans
ingrediënten:
- Gepekelde champignons (middelgroot) - 10-12 stukjes;
- aspergesoja - 100 g;
- verse radijs - 2 stuks;
- groene uien - 10 - 12 veren;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- gemalen peper, koriander - voor ½ theelepel;
- zout naar smaak.
voorbereiding
We wassen gemarineerde champignons en snijd ze in dunne reepjes. We maken de radijs schoon en snijden deze met stro. Meng de paddenstoelen en radijs en giet ze in met zout. Laten we 10 minuten brouwen om van bitterheid af te komen. Zorg ervoor dat het resulterende sap wordt samengevoegd. Voeg de fijngehakte geweekte asperges, groene uien toe en giet het verband uit sesamolie, citroensap en kruiden. Laten we de salade in een slakom doen.
We hopen dat je een voorproefje zult hebben van fuju-bereide salades!
Fans van de koeienkeuken kunnen hun kennismaking met haar blijven volgen door inktvis in het Koreaans en tomaten in het Koreaans te bereiden.