Ongeveer 90% van de Russen eet om de een of andere reden regelmatig klaar (dat wil zeggen met nutteloze additieven) mayonaise. Het consumptieniveau van deze miraksaus in Rusland en enkele andere GOS-landen per hoofd van de bevolking wordt als een van de hoogste ter wereld beschouwd (de Russische markt van mayonaise is de op één na grootste markt van de VS). Het zou mooi zijn als je zelfgemaakte mayonaise zou eten, lekker en relatief handig. Bereid het trouwens helemaal niet moeilijk voor. En als je niet zo dik bent als klaar, wel, voeg dan het zetmeel toe. En zonder chemische toevoegingen, kunt u zeker zonder doen. De keuze is echter aan jou.
Inventieve burgers van de post-Sovjet-ruimte kwamen met hoe te koken met mayonaise verschillende goodies, bijvoorbeeld koteletten of pasteien.
Deeg met mayonaise voor taart
ingrediënten:
- ei van kip - 4 st.;
- mayonaise (relatief dik) - 250 g;
- tarwebloem hoogwaardig - 1,5-2 kopjes;
- baking soda, gedoofd met citroensap of azijn - 1 snuifje.
voorbereiding
Met een garde of vork kunnen we eieren met mayonaise homogeniseren en vervolgens bakpoeder toevoegen. Giet geleidelijk en meng de bloem, noodzakelijkerwijs gezeefd. Klaar deeg in consistentie moet lijken op een tamelijk dikke zure room. Zout is niet nodig om toe te voegen: in mayonaise is het voldoende.
Taart met kool van deeg op mayonaise
Voor het koken heb je naast het deeg, dat we al eerder hebben gekneed (zie hierboven), nog steeds de vulling nodig.
ingrediënten:
- witte kool - 1 kleine kop;
- ui - 1-2 stuks;
- Peper en andere gedroogde gemalen specerijen - naar uw smaak;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Fijn gehakte kool, giet kokend water en laat het 5-10 minuten staan, laat het koken. Na deze tijd gooien we het terug naar het vergiet.
Bak in een braadpan licht fijngesneden uien, voeg kruiden toe, een beetje afkoelen en meng met kool. Bak nu een cake. We verdelen een laag deeg over de bodem van de ingevette, vuurvaste vorm, leggen vervolgens de opvullaag uit en vullen deze met de tweede laag van het deeg. We bakken een taart in een opgewarmde wind
Je kunt een vistaart met een mayonaise deeg bakken, hiervoor gebruiken we vis gehakt uit zeevis (heek, kabeljauw, baars, koolvis, blauwe wijting, schelvis) als vulling. Als de vulling nogal droog is, kun je er 1 kippenei aan toevoegen. We bakken op dezelfde manier.
Taart met aardappelen in mayonaise - nog een variant, als vulling gebruiken we aardappelpuree . Dergelijke pastei wordt snel gemaakt en is heerlijk, en met vulling kun je steeds meer experimenteren.