Shrimp is een heerlijke zeevruchten. Omdat ze gewoon niet koken, worden garnalen in Italië gekookt in melk of room, in China en Japan in groene thee. En we bieden u recepten die, naar onze mening, de garnalen een uitstekende snack voor bier zullen maken.
Hoe gefrituurde garnalen te koken met knoflook voor bier - recept
ingrediënten:
- garnalen (niet gekookt) - 0,5 kg;
- sojasaus - 40 g;
- olijfolie - 50 g;
- knoflook - 7 tanden;
- chili peper (vlokken) - ¼ theelepel;
- boter - 120 g;
- citroensap - 60 g;
- peterselie - ½ balk;
- pekeloplossing - 20 g;
- zout.
voorbereiding
Eerst moet je het type garnaal dat je wilt eten bepalen, er zullen ook kleine garnalen zijn, de zogenaamde noordelijke garnalen, ze zullen waarschijnlijk meer geschikt zijn voor bier vanwege de kleine omvang dan langdurig aangenaam tijdverdrijf. Of u wilt grote zuidelijke koninklijke garnalen kopen.
Maar de voorbereiding voor de bereiding van de zuidelijke en noordelijke garnalen is anders, de noordelijke garnaal moet alleen worden schoongemaakt en goed worden gespoeld, en in het zuiden is het na het schoonmaken van de schaal nodig om de slokdarm te verwijderen, die eruit ziet als een zwarte ader en langs de hele staart gaat en nadat ze zijn gewassen. Om te frituren, moeten ze natuurlijk worden gedroogd, zodat niemand gewond raakt tijdens het koken.
Giet de olie in de pan en breng het in een staat wanneer het begint te roken, leg nu de garnalen, totdat de korst voldoende is voor hen slechts een minuut aan elke kant, op dit moment moeten ze gezouten worden. Na het toevoegen van chili, geperste knoflook en het verminderen van de temperatuur, onder voortdurend roeren, omdat knoflook niet mag branden, duurt deze procedure 1 tot 2 minuten. Pekel de kappertjes in het citroensap en giet het in de garnalen, gevolgd door fijngehakte peterselie en ¼ van de hoeveelheid boter die in de ingrediënten is geschreven. Voeg na een minuut roosteren de resterende boter toe en laat dit smelten terwijl je de garnalen laat weken. Garnalen kun je pakken en op een schaal doen, en een beetje water in de pan gieten, opwarmen, je kunt er zelfs een pis van maken en je krijgt een soort saus die je de garnalen water geeft.
Hoe garnalen te koken voor bier?
ingrediënten:
- garnalen - 1000 g;
- peper geurende - 5 erwten;
- knoflook - 3 tanden;
- laurierblaadjes - 2 vellen;
- peper erwten - 5 erwten;
- citroen - ½ stuks;
- dille;
- zout - 60 g.
voorbereiding
Ontdooi de garnalen en spoel ze goed in een vergiet, doe alle ingrediënten in de pot met water, behalve knoflook en citroen, en kook dan aan de kook. Zodra het water kookt, doe er een grote gehakte knoflook in en wacht nog een paar minuten, pas dan in slaap garnalen vallen. Als de garnalen oorspronkelijk diepvries werden verkocht, breng ze dan gewoon aan de kook en als ze rauw waren, kook dan gedurende 3 tot 5 minuten. Druk daarna de citroen in de pan, meng het en laat het minstens 10 minuten staan.