Wat is masala? Het woord "masala" betekent "een mengsel van kruiden". Dat wil zeggen, het is thee met kruiden, suiker en melk. Het recept van thee Masala kwam naar ons vanuit India, waar het heel gewoon is. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Naast de nuttige eigenschappen, biedt Indiase thee ook een zeer smakelijk drankje dat 's morgens kan worden geconsumeerd om je vrolijk en vrolijk te maken gedurende de dag. Het verwarmt perfect, verhoogt de immuniteit, versterkt het hele lichaam.
De samenstelling van theemasala is zeer divers, maar het heeft de belangrijkste ingrediënten:
- thee - gebruik meestal zwarte klassieke thee, omdat het meer verzadigd en scherp is. Groene thee is veel erger met verschillende kruiden. Vergeet niet dat de belangrijkste ingrediënten in tea masala altijd kruiden zijn. Daarom zou het zonder een uitgesproken smaak en geur moeten zijn, het is het beste om de voorkeur te geven aan natuurlijke theesoorten zonder smaken;
- melk - in India, voor de bereiding van deze thee, wordt alleen buffelmelk gebruikt. Het heeft een hoog vetgehalte en dichtheid, in vergelijking met koeien. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de smaak. Het heeft een aangename muscatine geur en kleur. Melk van andere dieren wordt niet gebruikt voor tea masala;
- zoete ingrediënten - om een zoete smaak te creëren in India, wordt rietsuiker toegevoegd. Maar ook met succes kunt u geraffineerde suiker gebruiken zonder vreemde smaak en geur;
- kruiden - worden het meest divers gebruikt. Dit is kardemom en gember en zwarte peper en kruidnagel en venkelzaad en rozenblaadjes en amandelen, enzovoort.
Om dit verfijnde drankje te proeven, is het absoluut niet nodig om naar India te gaan. Het kan immers thuis gemakkelijk worden gekookt, iedereen verrassen met een ongewoon en pittig recept.
Hoe thee-masala maken?
ingrediënten:
- groene kardemom - 1 theelepel;
- kaneelstokjes - 3 stuks;
- kruidnagel - 4 stuks;
- zwarte peperkorrels - 12 st.;
- korrels van badjan - 2 stuks;
- gefrituurde fenegriek - 0,5 theelepel.
- water - 200 ml;
- zwarte thee - 0,5 theelepeltjes;
- melk - 1 item;
- Geraspte gember - 0,5 tl.
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Hoe masala thee te bereiden? Een mengsel van kruiden een beetje bakken in een hete koekenpan en giet in een glazen pot met een strak deksel. Nu, zoals gewoonlijk, brouwen we eenvoudige zwarte thee zonder smaken en blijven we 10 minuten staan. Giet dan een half glas water in de Turk, wacht tot het kookt en giet 0,5 theelepel bereide kruiden en een beetje geraspte gember. Kook alle 30 seconden, dek af met een deksel en geef het een beetje.
Zwarte thee en een aftreksel van specerijen trekken zachtjes door een zeef en mengen. Giet in de afgewerkte oplossing hete melk in de pan, voeg suiker naar smaak toe en giet het in kopjes. Bereide theemasala kan zowel in warm als koud worden gedronken.
Hoe thee-masala te koken?
ingrediënten:
- melk - 1 item;
- groene kardemom - 1 theelepel;
- zwarte kardemom - 0,5 theelepel;
- kruidnagels - 0,5 theelepel.
- erwten van paprika - 2 stuks;
- 1 kaneelstokje;
- geraspte gember - 1 eetl. lepel;
- nootmuskaat - naar smaak;
- honing - naar smaak;
- zwarte bladthee.
voorbereiding
Kruidnagelen, een kaneelstokje en paprika in een blender. De verse wortel van mijn gember, pel en schil op een fijne rasp. Melk op het vuur en, zodra het begint te koken, voeg alle kruiden toe: klokhuisamember, kruidnagel, peper, nootmuskaat, kaneel en gember. Kook de melk gedurende 2 minuten op laag vuur. Deze keer brouwen we tot zwarte thee en dan door een zeef giet het hete melk in met kruiden. Voeg honing naar smaak toe, meng en probeer!