Tkemali van gele kersenpruimen - het recept is eenvoudig en betaalbaar om thuis te koken. En de smaak van deze Kaukasische saus is gewoonweg uitstekend, hij past goed bij allerlei vleesgerechten. Je kunt het zo bereiden of het in de winter bereiden.
Hoe kun je tkemali van kersenpruim koken voor de winter?
De lekkerste tkemali saus van gele pruim is populair bij iedereen vanaf de eerste test. De techniek van de bereiding ervan is heel eenvoudig: de vruchten worden zacht gekookt en de resulterende pulp wordt gemalen in puree. De volgende aanbevelingen zullen zelfs beginners helpen om de taak perfect aan te kunnen.
- Deze saus kan niet worden bereid zonder kruiden, en daarom spelen specerijen voor tkemali van kersenpruimen een belangrijke rol. Knoflook, munt, peper en groen zijn ingrediënten, zonder welke koken onmisbaar is.
- Alycha kan worden gestoomd in een dubbele boiler of ze koken om de bessen net zachter te maken.
- Als de botten in de vruchten gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden voordat ze worden gekookt, is het wenselijk om ze onmiddellijk te extraheren.
Eenvoudig recept tkemali van kersenpruim
Tkemali van gele pruim, waarvan een simpel recept hieronder wordt gepresenteerd, kan worden toegeschreven aan de klassieke versie van de bereiding van deze saus. Van de groene, dille, koriander en munt worden gebruikt. Als je geen brandende peper binnen handbereik hebt, kun je een mengsel van pepers nemen en de jus van de saus naar wens aanpassen.
ingrediënten:
- gele pruim - 1,5 kg;
- water 50 ml;
- zandsuiker - 150 g;
- knoflook - 5 denticles;
- greens - 50 g;
- peper branden met vlokken - 1 theelepel;
- zout - 30 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Veeg de verweekte kersenpruim door een vergiet, zout, suiker.
- Op een laag vuurtje 15 minuten koken, roeren.
- Maal greens, knoflook en voeg samen met peper aardappelpuree toe.
- Laat het 15 minuten koken.
- Leg tkemali van gele kersenpruim op de banken, giet er olie over en rol.
Tkemali from cherry plum - Georgisch recept voor de winter
Recept tkemali van gele kersenpruim in het Georgisch helpt thuis een uitstekende Kaukasische saus te bereiden. Het combineert perfect, niet alleen met vlees, maar ook met visgerechten. Het is belangrijk dat de pruim rijp is, dan is de uitstekende smaak van het gerecht gegarandeerd. Specerijen voordat ze aan de saus worden toegevoegd, kunnen vooraf in een vijzel worden gemalen.
ingrediënten:
- kersenpruim geel - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- suiker - 3 theel.
- korianderzaadjes - 1 theelepel;
- hete peper - 1 stuk;
- zout - 20 g;
- dille, koriander, mint - half gestort;
- Imeretiaanse saffraan - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Kook een kersenpruim 15 minuten en voeg in.
- Voeg knoflook, koriander, zout, gebroken kruiden, suiker, saffraan en peper toe aan de resulterende massa.
- Giet het mengsel in een pan, verdun de vloeistof uit de pruimarycha. Je zou een consistentie moeten krijgen als zure room.
- Bak de tkemali-saus uit de gele kersenpruim gedurende 20 minuten in de winter, verdeel ze over de blikken en dep ze af.
Tkemali van gele kersenpruim met kant-en-klare ajika
Recept tkemali van gele kersenpruim voor de winter met de toevoeging van kant-en-klare Adzhika kunt u een zeer geurige en pittige saus bereiden. Bovendien is het hier niet nodig om kruiden en specerijen te gebruiken, het is voldoende dat het in adzhika is vervat. Als de saus in de winter wordt geoogst, wordt de bereidingstijd verlengd tot 20 minuten.
ingrediënten:
- kersenpruim geel - 2 kg;
- water - 150 ml;
- klaar adzhika - 250 g;
- knoflookkoppen - 2 st.
voorbereiding
- Alycha wordt gekookt tot het zacht is en dan wordt het geschraapt.
- Voeg adzhika, knoflook toe en kook gedurende 10 minuten.
Tkemali van kersenpruim met tomatenpuree
Tkemali van gele kersenpruim, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, wordt bereid met de toevoeging van een kant-en-klare tomatenpuree. Dit is niet echt een traditionele kookoptie, maar het is het proberen waard, omdat de saus ongelooflijk smakelijk is. Van deze hoeveelheid componenten wordt ongeveer 3,5 liter tkemali verkregen.
ingrediënten:
- gele pruim - 4 kg;
- selderij - 1 bos;
- water 250 ml;
- peterselie - 1 bos;
- knoflook - 1 kop;
- hete rode peper - 1 stuk;
- tomatenpuree - 500 g;
- Gedroogde basilicum, hop-suneli - 10 gram elk;
- suiker - 500 g;
- zout - 80 g.
voorbereiding
- Peper, kruiden en knoflook worden vermalen in een blender.
- Alycha wordt gekookt tot het zacht wordt en door een zeef wordt gewreven.
- Voeg de resterende ingrediënten toe aan de aardappelpuree en roer.
- Geef de massa aan de kook en kook 20 minuten onder roeren.
- Hete tkemali-saus van gele kersenpruim wordt over containers gegoten en geseald.
Tkemali van kersenpruim met tomaten - recept
Tkemali van gele kersenpruim met tomaten , een recept dat wortel schiet in alle huisvrouwen, die het minstens één keer geprobeerd hebben. Deze saus is een uitstekend alternatief voor verschillende gekochte ketchup, omdat het uitsluitend bereid is uit natuurlijke ingrediënten, geen schadelijke conserveringsmiddelen bevat en daarom veel smakelijker en nuttiger is.
ingrediënten:
- gele pruim - 2 kg;
- tomaten - 500 g;
- knoflook - 6 denticles;
- mint, dille - voor 30 g;
- chili peper - 1 stuk;
- koriander - 30 g;
- appelazijn 6% - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- water - 200 ml;
- zandsuiker - 120 g;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Alycha wordt gescheiden van de steen, water wordt gegoten, 10 minuten gekookt en door een zeef gewreven.
- Maal knoflook, peper, tomaten en groen in een blender.
- Voeg honing, suiker, azijn, zout toe en dit alles wordt in puree uitgesmeerd.
- Bak de tkemali in de winter 10 minuten in de vorm van gele kersenpruim en verdeel ze naar de banken en kurk.
Tkemali van kersenpruim met hop-suneli
Tkemali van gele kersenpruimen, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, heeft een echte Georgische smaak, omdat het de hele set kruiden en specerijen bevat - koriander, munt, knoflook, peper en hop-suneli. De laatste component geeft de saus een speciale pikantheid. Afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren, kunnen kruiden meer of minder worden gebruikt.
ingrediënten:
- gele pruim - 3 kg;
- verse koriander - 200 g;
- suiker - 150 g;
- zout;
- hop-suneli, gedroogde munt - 1 des. lepel;
- knoflook - 12 denticles;
- chili peper - 1 pod.
voorbereiding
- De gekookte kersenpruim wordt gemalen tot een puree, kruiden, greens, peper, knoflook, suiker en zout worden toegevoegd.
- Kook de tkemali-saus van de kersenpruim met de hop van suneli gedurende 10 minuten en giet over de potten.
Tkemali van kersenpruim in het multivark
Het recept voor het maken van tkemali uit gele kersenpruim in een multivariate verschilt niet van de traditionele. Allen moeten ook de vruchten verzachten, en dan een zeef of een mixer gebruiken om te stampen en te koken met kruiden. Als de staaf bestemd is voor langdurige opslag, dan kunt u aan het einde voor een betere conservering in de massa 20 ml azijn toevoegen.
ingrediënten:
- kersenpruim geel - 1 kg;
- peper pittig - 1 pod;
- knoflook - 1 kop;
- basilicum en koriander - 1 balk;
- muntblaadjes - 30 g;
- zout en koriander - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Alycha wordt in een kom gedaan, gevuld met water en in de "Soep" -modus wordt het gedurende 5 minuten gaar.
- Botten worden verwijderd en het vlees met groen, paprika en knoflook wordt gemalen met een blender en in de "Quenching" -modus worden 25 minuten gaar.
- De voltooide tkemali van gele kersenpruimen in een multivark wordt op blikjes opgemaakt en opgerold.