De zomer is een seizoen van groenten en fruit. Dit is een hete tijd, wanneer moderne huisvrouwen niet rondhangen. Zouten en conserveren is een uitstekende aanvulling op de tafel in de winter. In dit koude seizoen hebben we, als nooit tevoren, een extra bron van vitamines nodig. Om de immuniteit te verhogen, om uzelf en geliefden te beschermen tegen onverwachte verkoudheid, kunt u ingemaakte en ingeblikte groenten helpen. Ze behouden hun nuttige eigenschappen al heel lang en daarom worden ze door velen zo gewaardeerd. Koreaanse komkommers zijn een van deze gerechten.
Als je gasten en dierbaren wilt behagen met lekkere komkommers, en augurken worden gezouten en gemarineerd, bereid komkommers dan in het Koreaans voor de winter. In de regel wordt de Koreaanse keuken gekenmerkt door aromatische kruiden en pittige gerechten. Voor fans van pikante smaak zal dit eenvoudige en tegelijkertijd ongebruikelijke recept voor het bereiden van komkommers in het Koreaans, van houden.
Komkommers in het Koreaans - voorschrift nummer 1
ingrediënten:
- komkommer - 4 kg;
- wortelen - 1 kg;
- plantaardige olie - 1 glas;
- sojasaus - 2 eetlepels;
- 9% azijn - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- zout - 100 g;
- knoflook - 3-4 tanden;
- pittige kruiden voor wortelen Koreaans - 15 g.
voorbereiding
Ingeblikte gekruide komkommers in het Koreaans is niet moeilijk.
Komkommers goed afspoelen onder stromend water, de uiteinden afsnijden. Snij ze in 8 lobben en snijd nog twee of drie stukken (afhankelijk van de grootte van de groente). We zullen kleine brusochki krijgen. Wortelen reinigen en wrijven op een speciale rasp voor salades in het Koreaans. Pel de knoflook en snipper hem fijn (je kunt hem door een speciale pers halen).
Bereid de marinade voor. Meng hiervoor de plantaardige olie met sojasaus, azijn, suiker en zout.
Komkommers en wortelen bij elkaar in een kom, voeg een speciale smaakmaker toe voor wortels in het Koreaans, knoflook en meng goed. Giet de voorbereide marinade en meng opnieuw goed. Laat het mengsel minstens 5 uur staan (u kunt een dagje laten staan, u hoeft het niet in de koelkast te bewaren). Afgewerkt ingelegde komkommers in Koreaanse stijl in kleine gesteriliseerde potten (0,5-1 liter), afdekken en steriliseren gedurende 10-15 minuten. Banken rollen op en sluiten ze af tot ze volledig zijn afgekoeld. Dat zijn klaar komkommers in het Koreaans. Het recept, zoals u kunt zien, is vrij eenvoudig en vereist geen speciale culinaire voorbereiding en complexe ingrediënten.
Komkommers in het Koreaans - recept nummer 2
In de zomer kunt u verse komkommers in Koreaanse stijl bereiden voor de feestelijke tafel. Deze lichte snack bij het koken is een beetje anders dan de ingeblikte analoog.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 5 eetlepels;
- azijn - 2 eetlepels;
- sojasaus - 2 eetlepels;
- sesam - 1 eetlepel.
Voor Jannem:
- knoflook - 4 teentjes;
- rode paprika - ¼ theelepel.
voorbereiding
Het recept voor komkommersalade in het Koreaans is heel eenvoudig. Komkommers snijd ze in plakjes, zoals in de eerste variant, zout met al het zout, meng grondig en zet 30 minuten opzij. Maak op dit moment een dressing voor een salade klaar. Zaden van sesam licht bakken, u kunt hiervoor 1-2 minuten in de magnetron of in een koekenpan die in een koekenpan wordt opgewarmd, sesam toevoegen en roeren tot goudbruin. Voeg in sesam de azijn toe, voeg sojasaus, suiker toe. Bijtanken toevoegen
Giet af, komkommer water en voeg dressing toe. Indien gewenst kan de ui worden toegevoegd aan de salade. Roer het mengsel en zet in de koelkast.
Salade van komkommers in het Koreaans is goed gecombineerd met de tweede gerechten, maar kan als een afzonderlijke snack fungeren.
Ook in het Koreaans kun je andere groenten bereiden: wortels , witte kool , bloemkool of tomaten .