Koreaanse koolsalade

Aziatische gerechten verschillen in de meerderheid niet alleen van een dunne exotische smaak, maar ook van voeding. Het gerecht waar we het in dit artikel over zullen hebben, verschilt weinig van het bovenstaande. Salades van kool zijn niet alleen heel gemakkelijk te bereiden, maar ook heel bevredigend in een compartiment met een laag calorisch gehalte.

Recept voor Koreaanse salade met bloemkool

ingrediënten:

• bloeiwijze van bloemkool - 6 items;
• sojasaus - 1 eetl. lepel;
• rijstazijn - 1 eetl. lepel;
• gebakken sesamzaadjes - 2 eetlepels. lepels;
• honing - 1 eetl. lepel;
• knoflook - 4 teentjes;
• geraspte verse gember - 1/2 theelepel;
• sesamolie - 2 el. lepels;
• chili peper - naar smaak.

voorbereiding

Bloeiwijzen grondig gewassen en gekookt voor een paar van 7-10 minuten. Knoflook met de hand fijngehakt.

Meng voor het vullen sojasaus, azijn, boter en honing, voeg gember, knoflook en de helft van sesamzaad toe. Laat het verband gedurende 15 minuten op kamertemperatuur staan, zodat de smaken verbonden zijn.

Meng kool met dressing en laat het 2 uur op kamertemperatuur marineren. We serveren sla, geven het water met de resten van tanken en besprenkelen met sesam.

Kruidige Koreaanse salade van Chinese kool

ingrediënten:

• Peking-kool - 1 kop (1,5 kg);
• water - 8 items;
• Koreaans zout - 1/4 van het artikel;
• groene uien - 1 bos;
• bouillon van zeevruchten - 2 items;
• ui - 1/2 st;
• knoflook - 5 denticles;
• geraspte gember - 1 theelepel;
• appel - 1/2 st.;
• gekookte rijst - 1/3 van een eeuw;
• vlokken chili - 2/3 van een eeuw;
• Koreaanse ansjovis saus - 3 el. lepels;
• gedroogde gezouten garnalen - 2 el. lepels;
• suiker - 2 el. lepel.

voorbereiding

Zout wordt opgelost in water en er een groot gesneden koolkop in gedompeld, we plaatsen de lading op de top. Laat de kool ongeveer een uur in pekel weken.

Als u geen kant en klare bouillon van zeevruchten heeft, dan kan het op dit moment worden gekookt. Om dit te doen, kunt u een geprepareerd mengsel van zeevruchten of een mengsel van gedroogde garnalen en ansjovis gebruiken. Kook voldoende kokend gedurende 5-7 minuten.

Droog de kool met een theedoek. Uien, appels, knoflook, gember en rijst, we mengen met een mixer tot een enkele massa, voeg de bouillon toe zodat de aardappelpuree er glad uitkomt, strooi alle vlokken chili (indien gewenst), giet sojasaus en voeg suiker toe. Meng de kool, de gehakte groene uien en 2/3 van het mengsel in een aparte kom uit de blender en mix. Probeer de kimchi-salade en pas naar eigen inzicht de smaak van het gerecht aan. Vul de rest van het mengsel in de blender met water en giet onze salade met bouillon. In deze toestand kan de salade tot 1-2 maanden in de koelkast worden bewaard. Je kunt salade meteen aan tafel serveren en bovenop gekookte rijst leggen .

Kijk voor meer interessante recepten voor salades, dan raden we u aan een salade met kip en kool te proberen, die zeker uw menu diversifieert.