Bij het bereiden van de ingelegde uien in een shish kebab, zal je het vlees aanvullen met een passende begeleiding die de smaak van je favoriete gerecht benadrukt, en het kruidig en licht pittig toevoegt. Scherpe uien snijden kan ook worden gevoerd aan andere vlees- en visgerechten, toegevoegd aan salades of aangevuld met sandwiches.
Hoe uien op een shish kebab te marineren?
De juiste augurk voor uien in een shish kebab zorgt voor de veiligheid van een smakelijk karakteristieke crunch en helpt bij het wegwerken van de overmatige "kwade geest" van de groente. Omdat het de techniek van het maken van recepten onder de knie heeft, is het niet moeilijk om de gewenste smaak van een snack te krijgen.
- Bollen worden gereinigd, in ringen gesneden, in ringen of in de lengte dunne lobben.
- Kneed het snijden met de handen lichtjes om de platen van elkaar te scheiden, leg de massa in een geschikte bak en giet de marinade.
- Een heerlijke marinade voor uien in een shish kebab kan laconiek zijn en bestaat alleen uit zout, suiker en azijn, of origineler en multicomponent, bereid met de toevoeging van kruiden, specerijen, kruiden.
- Versnelt het beitsen en ontlast zoveel mogelijk een te hoge zonwering, waarbij de ui bladeren snijdt tot ze afgekoeld zijn.
Hoe snel ui voor shish kebab te maken?
Vervolgens leer je hoe je de ui in azijn snel kunt marineren voor een shish kebab. Desgewenst kan ui-slicing in eerste instantie een minuut met kokend water worden gegoten en vervolgens goed laten uitlekken. Het is mogelijk om appelciderazijn te vervangen door wijn of citroensap. Op dezelfde manier krijgt u een gemarineerde klassieker of uiensalade.
ingrediënten:
- ui - 0,5 kg;
- appelazijn - 2 el. lepels;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- zout, peper - 0,5-1 theelepel of naar smaak.
voorbereiding
- Shinken dunne halve cirkels of wiggen van gepelde bollen.
- Leg de uien in een geschikte kom, voeg zout, peper, suiker, giet azijn toe, kneed de plakjes met marinade-ingrediënten voorzichtig met de handen tot het sap is gescheiden.
- Na 15 minuten zijn de ingelegde uien naar de shish kebab klaar om te serveren.
Hoe de ui te marineren naar een shish kebab met azijn?
Een ander recept, waarvan de uitvoering het mogelijk maakt om een heerlijke ui te maken voor een shish kebab , wordt hieronder gepresenteerd. In dit geval wordt klassieke azijn (9%) gebruikt als een marinade-ingrediënt. De hoeveelheid marinade vloeistof moet zodanig zijn dat deze het uiensnijden volledig bedekt.
ingrediënten:
- ui - 300 g;
- tafelazijn - 4 el. lepels;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 eetl. lepel zonder achtbaan;
- water gekookt, gekoeld - 1 glas;
- greens (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
- Zuiver de bollen, snijd de koppen fijn met halve cirkels of dunne plakjes, meng het met gesneden greens, bepaal het gewicht in een geschikte container om in te bijten of zet het eenvoudig in een pot.
- Kook water, los suiker en zout op, laat het mengsel afkoelen.
- Roer de marinade azijn erdoor, giet ze uien.
- Na 30 minuten kunt u gebeitst uien in azijn voor shish kebab bemonsteren.
Hoe ui voor shish kebab te maken?
Gepekelde uien kunnen op traditionele wijze gemaakt worden in een shish kebab, met behulp van een van de bovenstaande recepten of door een meer originele technologie toe te passen en een groente in granaatappelsap te oogsten. Ongebruikelijke, onvergelijkbare smaak, mooie verschijning van de verkregen delicatesse zal zelfs doorgewinterde culinaire specialisten verrassen en de bewoners zullen een onbeschrijfelijke, onbeschrijfelijke verrukking opbrengen.
ingrediënten:
- ui - 500 g;
- granaatappelsap - 0,5 l;
- zout - naar smaak;
- greens (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
- Zuiveren, snij de bollen, indien gewenst, meng met greens, voeg zout toe.
- Pers het sap uit de granaatappel en giet het ui ui.
- Gemarineerd in sap, zal ui om kebab shish klaar te zijn in 4 uur.
Hoe rode uien te bereiden voor shish kebab?
Niet minder origineel kan een ingelegde rode ui tot een shish kebab maken. In dit geval wordt rode wijn gebruikt als het basisingrediënt voor de marinade. De drank moet uitzonderlijk kwalitatief en aromatisch zijn: de smaak van de kant-en-klaar snack hangt hier volledig van af. De voorkeur moet worden gegeven aan droge of halfdroge variëteiten
ingrediënten:
- ui - 500 g;
- rode wijn - 250 ml;
- zout en kristalsuiker - naar smaak.
voorbereiding
- Geschilde en fijngehakte ui giet gedurende 5-10 minuten met kokend water, giet vervolgens de massa in een vergiet en laat goed uitlekken.
- Zoute uimassa naar smaak, voeg een snufje suiker toe en giet gekruide groente gesneden wijn.
- Na 4 uur is de in wijn gemarineerde ui klaar voor een shish kebab naar smaak.
Ingelegde uien voor kebab op een Kaukasische manier
Vooral pikant en geurig zal de ingelegde ui blijken, gekookt volgens het Kaukasische recept. Typische smaaktonen geven een delicatesse natuurlijke droge adzhika, die moet worden toegevoegd aan ui gesneden samen met andere ingrediënten marinade. Na 3,5 uur is de oorspronkelijke variatie van het voorgerecht voor shish kebab klaar, wat wordt aangevuld voordat het wordt geserveerd met koriandergranen en granaatappelpitten.
ingrediënten:
- ui - 500 g;
- appelazijn - 120 ml;
- water - 150 ml;
- Droge adzhika - 50-75 g;
- zout en kristalsuiker, koriander en granaatkorrels - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de gepelde ui, giet het gekookte water.
- Na 15 minuten wordt de vloeistof afgetapt en azijn, adzhika en desgewenst zout en suiker erin gemengd.
- Giet een pittige marinade-ui en laat deze 3 uur intrekken.
- Bereid granaatappelpitjes voor en voeg deze toe aan uien.
- Geef de uien met een granaatappel aan een shish kebab, bestrooi met bleekselderij.
Ui met greens om kebab te shish
Een van de belangrijkste ingrediënten van marinade is in dit geval gehakte dille, die de smaak van snacks verfrist en het een speciale smaak en aroma geeft. Indien gewenst, kunt u andere greens gebruiken om uit te kiezen: peterselie, koriander of basilicum, maar in dit geval moet de hoeveelheid van het additief worden verminderd. De rijke smaak en het aroma van groene massa kan de heerlijke eigenschappen van uien doden.
ingrediënten:
- uien - 2 stuks;
- azijn 9% - 4 el. lepels;
- water 250 ml;
- zout en kristalsuiker - 2 eetlepels. lepels;
- dille gehakt - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Gesneden uien worden gemengd met dille en giet de marinade uit water, zout, suiker en azijn.
- Na 30 minuten marineren bij kamertemperatuur, zullen uien met dille voor shish kebab klaar zijn.
Hoe maak je een zoete ui voor een shish kebab?
Uien gemarineerd naar een shish kebab, waarvan het recept als volgt zal worden beschreven, blijkt matig scherp, zoet met een aangename pikante zuurheid. Een speciale geur en smaak van snacks zal worden toegevoegd met gemalen zwarte peper en een snuifje fijngehakte greens. De mate van zoetheid kan worden aangepast door de hoeveelheid suiker te variëren.
ingrediënten:
- ui - 300 g;
- azijn 9% - 7 el. lepels;
- water 250 ml;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- zout - 0,5 eetl. lepels;
- peperzwarte grond en gehakte kruiden - een snuifje.
voorbereiding
- De gesnipperde ui wordt gemengd met groen en een snufje peper.
- Los op in zout en suiker, voeg de azijn toe en giet het mengsel in de uien.
- Na 30 minuten kan een zoete gemarineerde ui naar een shish kebab worden geprobeerd.
Salade van uien tot shish kebab
Een aperitief van uien naar een shish kebab kan worden gemaakt in de vorm van een salade en geserveerd met gesneden tomaten, komkommers en groenten. Groenten kunnen worden gemengd met de ui gesneden en gekruid met boter of eenvoudig geplaatst op de randen van het gerecht, in het midden waarvan een pittige ui salade te leggen.
ingrediënten:
- ui - 300 g;
- azijndruif - 2 el. lepels;
- groene uien, greens - naar smaak;
- zout, suiker, peper - naar smaak;
- verse komkommers, tomaten, plantaardige olie.
voorbereiding
- Uien gesneden, voeg azijn toe en proef de suiker, kneed de massa met de handen, laat 15 minuten intrekken.
- Voeg uienuien naar believen toe en proef gesneden met groene veren, groen.
- Serveer de salade met verse groenten, beboterd.