Champignonsoep is niet alleen beroemd vanwege het aroma dat iedereen naar de tafel roept, maar ook arm aan calorieën . Toegegeven, de waarde van de laatste hangt af van wat u precies hebt besloten om dit gerecht te serveren.
Hoeveel calorieën zitten er in de champignonsoep?
Uitgaande van het feit dat een groot deel van de schimmels water is, zal de voedingswaarde van deze soep slechts 70 kcal per 100 g product bedragen. Als u gefrituurde paddenstoelen gebruikt, neemt het caloriegehalte toe tot 250, omdat ze zeer snel olie opnemen.
Als we alles in meer detail behandelen, blijkt dat:
- Het caloriegehalte van verse witte champignons is 25 kcal;
- droog - 210 kcal;
- gefrituurd - 180 kcal.
Soep van dit type paddenstoel is echter wel dieetvoeding, als u deze in een hoeveelheid van 50 g gebruikt. Men neemt aan dat de meeste voeding Russisch (22 kcal) is. En het tegenovergestelde is de boletus in gedroogde vorm - 320 kcal. omdat de meest voorkomende zijn oesterzwammen en champignons, de voeding van de eerste is 38 kcal, de champignons - slechts 27 kcal. Het calorische gehalte van champignonsoep met room hangt af van welk percentage van het vetgehalte in de room die u hebt gekozen. Gemiddeld is de voedingswaarde 51 kcal.
Recept voor champignonsoep voor gewichtsverlies
De calorische inhoud van dit gerecht is slechts 40 kcal.
ingrediënten:
- brood voor de bereiding van crackers - 200 g;
- verse champignons - 400 g;
- ui - 350 g;
- plantaardige bouillon - 500 g;
- room met laag vetgehalte - 100 ml;
- plantaardige olie - 20 g;
- zout, peper naar smaak.
voorbereiding
Voor het bakken van plantaardige bouillon zonder olieselderij, wortels en uien. Breng de groenten over in een pan, giet water, zout en breng aan de kook. Bak vervolgens de ui in olie. Voeg de champignons toe die in platen zijn gesneden. Stoof gedurende 10 minuten. Terwijl ze afkoelen, kook de croutons. Om dit te doen, moet het brood in vierkanten worden gesneden en een paar minuten in de oven worden gelegd. Koele champignons en gehakte ui in een blender en voeg toe aan de pan. Vergeet dan niet om room, zout toe te voegen.