Hoe heerlijk om dumplings in een koekenpan te bakken?

De traditie van het roosteren van pelmeni werd niet in de Sovjettijd geboren, zoals velen nog steeds denken, maar honderden en honderden jaren geleden, toen in Azië de eerste grootouders klassieke Russische pelmeni begonnen te vormen. Meestal is pelmeni pas na het koken bruin, maar na het verschijnen van beschikbare halffabrikaten bespaart u tijd en wordt de hoeveelheid gebruikte gerechten bepaald door eenvoudig frituren van dumplings die direct bevroren zijn.

Meer over beide technieken en zelfs meer zullen we in dit materiaal vertellen, gewijd aan het frituren van dumplings in een pan is heerlijk.

Hoe heerlijk om dumplings te braden?

Als je het hebt over technologisch correcte pelmeni die geroosterd wordt, dan zou het echt alleen gedaan moeten worden na voorverbranding. U kunt onder andere de smaak van dumplings, voorgebakken uien aanvullen en pas nadat u zelf pelmeni hebt toegevoegd aan het baksel.

ingrediënten:

voorbereiding

Smelt de boter, gebruik hem in plakjes gesneden uien. Leid de knoedels parallel. Wanneer pelmeni naar de oppervlakte drijven, breng ze dan zachtjes over in een koekenpan met uivoer, waarbij een maximum aan overtollig water wordt afgeschud. Laat de test zonder te roeren aan één kant bruinen en keer na enkele minuten elke pelmenek aan de andere kant. Het belangrijkste punt in dit geval is om niet te ver te gaan met de hoeveelheid pelmeni in één gerecht, iedereen moet voldoende ruimte hebben.

Klaargemaakte dumplings dienen onmiddellijk de favoriete sauzen van het bedrijf.

Hoe gekookte knoedels in een koekenpan koken?

Een andere manier om dumplings in een braadpan te frituren, is door een frituurpan te gebruiken en de dumplings zelf in de pan te rollen. Zo'n eenvoudige kooktechniek helpt niet alleen het hoofdgerecht te krijgen, maar ook een uitstekende snack voor bier.

ingrediënten:

voorbereiding

Kook de knoedels tot ze half gaar zijn en laat ze iets afkoelen. Bereid een eenvoudige claret van een mengsel van eieren met melk en bloem. In het resulterende mengsel dip elk van de dumplings, en onmiddellijk daarna stuur een rol in het brood kruimel. Bak dumplings in paneermeel in kleine porties tot ze hun kleur veranderen in een meer gouden.

Hoe om bevroren dumplings in een koekenpan te bakken?

Nu terug naar de klassieker, die waarin pelmeni rauw in een koekenpan gebakken worden. U hoeft geen speciaal recept te kennen, omdat u alleen een zak knoedels en een beetje plantaardige olie nodig heeft.

Voor het braden van rauwe dumplings in een koekenpan, verhit de olie in een gietijzeren koekenpan. Zodra het licht begint te roken, zet het vuur lager en pelmeni in dezelfde rij op de pan, zo kunnen ze tegelijkertijd en gelijkmatig bruin worden. Verplaats ze niet tijdens het koken, tot de korst van de gewenste kleur zal niet worden bereikt. Draai de knoedels daarna naar de andere kant en ook bruin. Giet nu een glas water in de braadpan en dek alles snel af met een deksel, waardoor het niet alleen bijdraagt ​​aan het gelijkmatig stomen van de ravioli, maar ook aan het minimaliseren van de hoeveelheid vettige spetters op het fornuis. Wanneer de actieve shkvarchanie en het bubbelen stopt, moet het deksel worden verwijderd en het vuur worden versterkt. Wacht terwijl u roert, totdat al het overtollige vocht is verdampt.

Zelfs warme gefrituurde dumplings kunnen onmiddellijk worden geserveerd in een bedrijf van gesmolten boter, azijn, zure room of een andere favoriete saus .