Varkensribbetjes kunnen worden beschouwd als een van de lekkerste vleesgerechten, dankzij hun zoete, zachte en sappige smaak. Ze zijn goed in zichzelf met het gebruik van een minimum aan kruiden, en veranderen in een meer verfijnde uitvoering in een echte delicatesse. Verschillende van dergelijke gastronomische combinaties worden gepresenteerd in onze recepten hieronder.
Gestoofde varkensribbetjes - een recept om met honing te koken
ingrediënten:
- Varkensribben - 1 kg;
- ui - 175 g;
- appels Antonovskie - 260 g;
- crème met een hoog vetgehalte - 260 ml;
- honingbloem, vloeibaar - 40 g;
- plantaardige of vleesvloeistof - 260 ml;
- zwarte gemalen peper;
- zeezout;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Wanneer verwarmd in een gietijzer of een andere koekenpan met een dikke bodem, voeg de honing toe, roer goed en als het begint te koken, vullen we de varkensribben die vooraf in een rij achter elkaar zijn bereid. Nadat we van alle kanten een prachtige rouge hebben gekregen, verplaatsen we ze naar de ketel en verspreiden in de braadpan het daaropvolgende gedeelte en bakken ook. Giet vervolgens de gefrituurde varkensribben met kokende bouillon, verminder de intensiteit van het vuur en laat het vlees onder het deksel zacht worden, wat we controleren door de tandenstoker te prikken.
In dezelfde olie passeren we de halve ringen van de eerder gereinigde en gesnipperde ui en spreiden deze in dertig minuten uit naar de wegkwijnende ribben. Tegelijkertijd voegen we gehakte kleine appels toe, na het schoonmaken van de schil en de kernen gooien we zout en gemalen zwarte peper. Als de ribben klaar zijn, giet de room erin, verwarm het gerecht aan de kook en klop het tot de saus dikker wordt. Als je de saus nog dikker wilt krijgen, kun je er een halve eetlepels bloem aan toevoegen en het frituren in een droge koekenpan.
Gebakken varkensribbetjes met honing - recept voor het koken in een multivark
ingrediënten:
- varkensribben - 850 g;
- sojasaus - 100 ml;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- vloeibare bloemenhoning - 30 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 60 ml;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Voor de marinade combineren we in een apart vat de geraffineerde plantaardige olie, sojasaus, vloeibare honing, knoflook geplakt door de pers en gemalen zwarte peper. U kunt ook kruiden toevoegen aan uw keuze en smaak. Doordrenk het resulterende mengsel voorgewassen, gedroogd en gesneden in porties varkensribben gedurende ongeveer twee uur.
We plaatsen de prommarin-ribben in de multicast, selecteren de functie "Fry" of "Bakken" op het display en geven ze gedurende veertig minuten om te koken.
Als het klaar is, mengen we de ribben met saus zodat het gelijkmatig over hen verdeeld is, verspreidt zich op een schaal en kan op de tafel geserveerd worden.
Recept voor varkensribbetjes in zoetzure saus in de oven
ingrediënten:
- Varkensribben - 1 kg;
- rozemarijn;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
Voor saus:
- olijfolie - 80 ml;
- honingbloem - 70 g;
- sojasaus - 35 ml;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- sap een halve citroen.
voorbereiding
Varkensribben zijn goed bereid, in porties gesneden, in een kom gedaan, gezouten, peper en een beetje geplet verse rozemarijnblaadjes. In een aparte kom mengen we olijfolie, bloemhoning, sojasaus, geraspte gember en sap van een halve citroen en gieten uit naar het vlees. Roer het goed en geef een promarinaat gedurende drie uur.
We verspreiden de ribben gemarineerd in zoetzure saus op een bakplaat bekleed met perkament, plaatsen ze op het middelste niveau van de oven en bakken dertig tot veertig minuten op een temperatuur van 200 graden.