In de tijd van Peter werd parelgort als een koninklijke schotel beschouwd. In het moderne leven is dit graan geen groot succes, hoewel het veel vitamines en veel vezels bevat. Het gaat erom hoe je de Alkmaarse gort klaarmaakt: het recept voor Alkmaarse gort met gestoofd vlees zal absoluut iedereen aanspreken, zelfs voor mannen met een legerverleden.
Parelgort met stoofpot
ingrediënten:
- parelgort - 1 glas;
- varkensstoofpot - 1 pot;
- lamp - 2 stuks;
- water - 2, 5 kopjes;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
De parelgort vooraf weken in koud water of minimaal 10 uur. Daarna laten we het water weglopen, zetten we de braadpan op een groot vuur, zetten het vet uit de stoofpot en verwarmen het opnieuw. Verspreid in een koekenpan fijngehakte ui, geraspte wortel en gehakte knoflook. Alkmaarse gort wordt verschillende keren gewassen, vervolgens in een pan gedaan en koud water gegoten. We laten het water koken, verminderen het vuur en koken 10 minuten onder het deksel. Giet vervolgens de romp met water tot gebakken groenten en zout. Verlaag het vuur tot een minimum en stoof 30 minuten lang (als het water snel kookt, moet u een beetje bijvullen). Stoof een paddestoel met een vork en spreid deze uit tot de gerst, meng goed en haal van het vuur. We geven de pap 15 minuten onder het gesloten deksel.
Parelgort met gestoofd vlees in een multivark
ingrediënten:
- parelgort - 2 multi-cups;
- water - 5 multistans;
- stoofpot - 1 pot;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- zout, kruiden - naar smaak;
- zonnebloemolie.
voorbereiding
We wassen de romp verschillende keren. Ui en tomaat fijngehakt, wortels drie op een rasp. We stoppen de gesneden groenten in de kom van de multivark, zetten de "Bak" -modus aan en gaan voorbij totdat de gouden kleur verschijnt. Spreid dan de parelgerst en de stoofpot uit, giet water, zout en voeg naar smaak kruiden toe. We activeren de modus "Pilaf", als de timer klinkt, meng je de pap, laten we een beetje staan.