Met de komst van de herfst is het tijd om een paddenstoelenteelt te oogsten, aangenaam met zijn overvloed en variëteit van elke paddenstoelenkiezer die op zoek is naar een heerlijke vrucht. Als het herfstseizoen je blij heeft gemaakt met heerlijke prooien in de vorm van een mand met boter, mis dan niet de kans om een klassiek gerecht te bereiden - boter en aardappelen.
Recept voor boter en aardappelen
ingrediënten:
- olieachtig - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 2-3 st.;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voor het bakken van boterzwammen met aardappelen, moeten de paddenstoelen zelf worden gereinigd van kleverige schil op de motorkap en allerlei soorten vuil. Daarna moeten de paddenstoelen worden gewassen tot schoon water en in stukken van gemiddelde dikte worden gesneden. Verder is het in een koekenpan noodzakelijk om plantaardige olie op te warmen en champignons tot een gouden kleur te bakken samen met ringen uien. Het belangrijkste in deze fase is om een voldoende grote koekenpan te kiezen zodat de champignons niet in hun eigen sap worden gestoofd, maar in olie worden gebakken. Na 15-20 minuten, wanneer champignons en uien een gouden tint krijgen, kunnen ze uit het vuur worden gehaald.
We snijden de geschilde aardappelen met kleine blokjes en bakken ze in de voorverwarmde plantaardige olie. Zodra de knollen bijna helemaal klaar zijn, meng je ze met champignons. We laten de voorbereide schotel een paar minuten onder het deksel staan, zodat de aardappelen verzadigd zijn met champignonsmaken, waarna je het eten op tafel kunt serveren.
Je kunt ook haver maken met aardappelen in de multivark, bak hiervoor eerst de champignons in de "Fry" - of "Baking" -modus, voeg vervolgens uien en aardappelen toe en kook nog eens 10-15 minuten in dezelfde modus.
Hoe beboterde aardappelen in de oven te bereiden?
Van beboterde aardappelpuree en aardappelpuree kunt u een stevig en smakelijk gerecht bereiden - een braadpan met champignons en kaaskorst. Het blijkt een snel en heel eenvoudig gerecht.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- zout - 1 theelepel;
- uien - 1 stuk;
- olie - 350 g;
- Boter - 3 el. lepels;
- zure room - 1/2 tafel;
- room - 1/4 van een eeuw;
- zwarte peper - 1/4 theelepel.
- geraspte parmezaanse kaas - 1/4 el.
voorbereiding
Mijn aardappel en kook, en vergeet niet om water toe te voegen tijdens het koken. Kook gekookte aardappelen , voeg 2 eetlepels olie toe. Naar smaak vullen we de aardappelpuree aan met zout en peper, je kunt een snufje nootmuskaat inschenken.
Bak in een braadpan boterhammen met plakjes ui fijn en snijd ze in stukjes goudbruin. Vul de champignons met een mengsel van room en zure room en voeg ze toe in puree. Verdeel de aardappelpuree met champignons in een ingevette vorm, bestrooi met geraspte kaas en bak in een voorverwarmde 200 graden oven gedurende 20-25 minuten. Kant-en-klare aardappelen met geoliede champignons moeten bedekt zijn met een heerlijke rossige gouden korst.
Gestoofde karnemelk met aardappelen in zure room
ingrediënten:
- olieachtig - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 2-3 st.;
- zure room - 150 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- crème - 1 item;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We ruimen het olieachtige, grondig gewassen en gesneden. Verwarm in een koekepan de plantaardige olie en bak erop champignons met uien tot ze klaar zijn. In een andere pan verwarmen we de olie en bakken we de stukjes aardappelen er tot de helft op. Voeg in een koekenpan met champignons bloem toe en bak alles een minuut. Naar smaak proeven we champignons en halfvoltooide aardappelen met zout en peper. Meng de aardappelen met boter en giet de saus uit de room en de zure room. Doof alles tot verdikte zure roomsaus en volle aardappelen.
Serveer meteen na het koken gestoofde aardappelen met champignons en strooi de voorbereide schotel met kruiden.