Producten uit het gistdeeg op melk werken zo luchtig en zacht als pluis en trekken ook aan met hun ongelooflijk smakelijk aroma en delicate smaak. Vandaag zullen we de recepten voor het bereiden van een dergelijke test met u delen. Probeer het, en u zult zeker van de producten op basis ervan houden.
Gistdeeg voor pizza op melk - recept
ingrediënten:
- volle melk - 235 ml;
- hoogwaardig tarwemeel - 430 g;
- kip groot ei - 1 stuk;
- plantaardige olie zonder smaakstof - 60 ml;
- zandsuiker - 40 g;
- geperst verse gist - 25 g;
- tafelzout - 1 snuifje.
voorbereiding
In de beginfase van de bereiding van het deeg, los de gist op in een voorverwarmde melk tot 40 graden en voeg het ei van kamertemperatuur gemengd afzonderlijk met zout en suiker. Zift nu en voeg een klein beetje bloem in het mengsel en kneed het. We kneden het deeg goed en zorgvuldig, bereiken niet een kleverige textuur, maar geven het tegelijkertijd de kans om zacht te blijven. Aan het einde plaatsen we in de meel coma plantaardige olie zonder aroma, we bedekken het in een kom met een gesneden weefsel en laten het in warmte en gezelligheid achter om rijp en benaderd te worden. Na ongeveer veertig of vijftig minuten maken we een warming-up en laten we opnieuw in volume toenemen in de hitte.
Dergelijk gistdeeg op melk is ook perfect voor pasteien , die in de oven kunnen worden gebakken en in een pan in een groot aantal olie kunnen worden gebakken.
Gistdeeg voor pannekoeken op zure melk
ingrediënten:
- melkzuur - 260 ml;
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 180 g;
- groot kippenei - 2 stuks;
- plantaardige olie zonder smaakstof - 60 ml;
- zandsuiker - 25-35 g;
- droge gist - 5-7 g;
- tafelzout - 1 snuifje.
voorbereiding
Voor de bereiding van gistdeeg voor pannenkoeken, in dit geval zullen we dat doen