Haring is een vis met een vrij grote hoeveelheid omega-3-vetzuren. Daarom is het natuurlijk erg handig voor het lichaam. Je kunt het al gezouten kopen, maar je kunt het zelf doen. Hoe het heerlijk te doen, ontdek het nu.
Hoe lekker om haringen thuis te eten?
ingrediënten:
- vers ingevroren haring - 4 stuks;
- zout - 50 g;
- suiker - 25 g;
- zwarte peper en geurige erwten - 5 stks;
- knoppen van kruidnagel , laurierblad - 3 st.;
- gezuiverd water - 1 liter.
voorbereiding
Giet in het water in de pan, giet na het koken van zout, giet de suiker, zet de kruiden en kook gedurende 5-10 minuten op een klein vuur. Daarna laten we de pekel afkoelen en vissen. Haring is ontdooid in de bodem van de koelkast. Daarna reinigen we elk karkas van de ingewanden en verwijderen het hoofd. Mijn haring, de rest van het water laat het weglopen. We plaatsen de bereide karkassen in een pan en schenken de marinade. Daarna gaan we een uur op kamertemperatuur en dan sturen we 3 dagen naar de kou.
Hoe snel en lekker gezouten haring?
ingrediënten:
- suiker - 10 g;
- haring - 1 kg;
- zout - 25 g.
voorbereiding
In de haring verwijderen we de ingewanden en het hoofd. Ongeveer een uur of twee leggen we in koud water. Daarna trekken we uit, drogen het, wrijven het in met zout en suiker. We verpakken de vis in een voedselfilm en laten deze 2 uur staan. Wikkel het karkas vervolgens uit, spoel de resten van zout en suiker weg, snij in plakjes en serveer.
Hoe haring in pekel te maken?
ingrediënten:
- haring - 1 kg;
- zout - 120 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- laurier, peperkorrels geurig - 5 st.;
- gezuiverd water.
voorbereiding
We koken water. Zet dan kruiden, suiker, zout en kook pekel gedurende ongeveer 3 minuten op een vuurtje. Vis koken. Elk karkas is goed van mij, we stoppen het in een kleine container om in te pikken. Tegelijkertijd laten we het hoofd en de ingewanden op hun plaats zitten. De capaciteit met de vis wordt gedurende 3 dagen in de kou gezet. Daarna pakken we het uit, maken het schoon en serveren het.
Hoe pak je verse haring in pekel op?
ingrediënten:
- haring;
- water;
- zout.
voorbereiding
Het gebruikelijke zout wordt geleidelijk opgelost in heet water, totdat een ander deel oplost met oplossen. Dit gebeurt wanneer de pekel de maximale hoeveelheid zout al heeft geabsorbeerd. Ook kan de mate van verzadiging van zoutoplossing met zout worden gecontroleerd met een rauw ei van een kip. Als de oplossing voldoende geconcentreerd is, zal het ei naar de oppervlakte drijven en ongeveer de helft stijgen. Als je niet alleen gezouten, maar ook pittige haring wilt krijgen, voeg je, voordat je het zout in het water giet, geurige peper, korianderzaad, laurierblaadjes en kruidnagels toe.
Haring, schoon, ondersteboven in een brede diepe kom doen en koude gepoate zoutoplossing gieten, zodat de vis met vloeistof bedekt was. We laten de klok op kamertemperatuur, en dan voor een dag of twee verwijderen we het in de kou.
Hoe haring te maken met mosterd?
ingrediënten:
- haring - 2 stuks;
- keukenzout - 100 g;
- drinkwater gezuiverd - 1 liter;
- koriander - 1 eetl. lepel;
- suiker - 75 g;
- zwarte paprika, laurierblad - 7 st.;
- mosterd - 2 el. lepels;
- gemalen dille - 30 g.
voorbereiding
Haring is ontdooid en grondig gewassen karkassen. Smeer ze in met 2 eetlepels mosterd en doe ze in een bak om in te bijten. We koken water, suiker, zout, specerijen en kruiden. Roer grondig, laat de vloeistof koken en koel de pekel. Vul ze met bereide haring, bij kamertemperatuur geven we 2 uur om te staan, en dan voor 2-3 dagen in de kou. Daarna is de vis helemaal klaar voor consumptie. We maken het schoon, snijd het in kleine porties en serveer met ui en voorgekookte aardappelen. Geniet van je eetlust!