Patisson - een soort gewone pompoen, hoewel klein van formaat en pretentieuze vorm. Mooie kleine patissons zien er geweldig uit op tafel en zijn gemakkelijk te bereiden. Vooral heerlijke patissons met een vulling, echter, over alles in orde.
Hoe gevulde patissons koken?
ingrediënten:
- olijfolie;
- squash - 4-6 stukken;
- varkensvlees (vulling) - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- ui - 1/2 stuks;
- wilde rijst - 1 1/2 items;
- brood helemaal gepaneerd - 1/4;
- kaas "Ricotta" - 3/4 items;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot 200 graden, de bakplaat wordt ingevet met olie, de stekken zijn van mij en we snijden de toppen eraf. Met behulp van een lepel, schiften we de zaden van de groente, waardoor het vlees aan de muren en aan de onderkant. Verdeel de olie op de patissons lichtjes en prik deze in met een vork. We bakken de groenten gedurende 15 minuten.
Bak het gehakt varkensvlees in een koekenpan met ui en peper. Rijst kook tot klaar in gezout water. Meng rijst, vulling, paneer en kaas en vul de vulling met gebakken patissons. We brengen ze nog eens 20 minuten in de oven, waarna we de gevulde patissons op tafel serveren.
Het recept voor squashbrood
ingrediënten:
- squash - 2-3 stuks;
- broodkruimels - 2 items;
- eieren - 3 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Klop de eieren met een goed snufje zout en peper. Paneermeel , of maïsmeel, vermengd met zout. Mijn patissons en snij in dikke borden. Als de patissons groot zijn, verwijder dan de zaden uit de kern. We dopen de pompoen eerst in het ei en rollen dan in bloem of broodkruimels. Bak de pompoen in een grote hoeveelheid plantaardige olie goudbruin.
Hoe maak je soep van squash?
ingrediënten:
- squash (groot) - 8 st.;
- kippensoep - 1 1/2 items;
- spek - 6 plakjes;
- verse basilicum - 1/3 van een eeuw;
- Gedroogde tijm - 1/2 tl;
- zout, peper;
- gerookte paprika - 1/2 theelepel;
- zure room - 1/3;
- geraspte "Cheddar" - 170 g.
voorbereiding
Bacon wordt gesneden en gefrituurd tot het goudbruin is. Snij op het muffe vet de gehakte ui fijn totdat deze transparant is. We schenken de bouillon erbij en voegen de in blokjes gesneden patissons toe. Doof alles totdat de patissons verzacht zijn. Zachte patissons worden met bouillon tot homogeniteit met verse basilicum gegoten. Klaar om de soep terug te brengen op het bord, aan de kook te brengen en op smaak te brengen met tijm, zout, peper en paprika. We serveren soep met zure room en een handvol geraspte kaas.