Vandaag vertellen we je hoe je op verschillende manieren een ongelooflijk smakelijk en luchtig deeg kunt bereiden voor gebakken pasteitjes.
Deeg op kefir voor gebakken pastei
ingrediënten:
- suikerwit - 1 theelepel;
- kefir - 500 ml;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - knijpen;
- meel - 3,5 eetl.
voorbereiding
Kefir warmt een beetje op, gooit zout, suiker, voegt frisdrank, plantaardige olie toe en mengt alles. Giet vervolgens de stukjes meel en kneed een homogeen deeg voor gebakken pasteitjes. Bedek het nu met een servet en laat het ongeveer een half uur rijzen.
Luchtdeeg voor gebakken pasteien
ingrediënten:
- witte suiker - 1 eetl. lepel;
- meel - 4 items;
- warm water - 1 item;
- gist instant - 1 theelepel;
- zonnebloemolie - 3 el. lepels;
- kokend water - 1 eetl.
voorbereiding
Gist wordt dus in een kom gegoten, een glas warm water gegoten, we gooien suiker en gieten er plantaardige olie in. In de geëmailleerde schalen zeven we het meel, maken we in het midden een verdieping en gieten we het gistmengsel erbij. Allemaal snel mengen, een glas kokend water injecteren en een elastisch deeg gedurende 10 minuten kneden. Als het meel niet genoeg is, voeg dan meer toe. Bedek het daarna met een handdoek en verwijder het gedurende 20 minuten op een warme plaats om omhoog te gaan. Nadat de tijd voorbij is, nemen we het deeg weg en gaan we verder met het bereiden van de pasteitjes.
Deeg van kwark voor gebakken taarten
ingrediënten:
- voedingssoda - 1 theelepel;
- kwark - 500 g;
- meel - 2 items;
- ei - 4 stuks;
- tafelazijn;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
Eieren kloppen met suiker in een prachtige staat. Kwark wordt gedraaid door een vleesmolen, sluit aan op de eimassa en gooi de frisdrank, gedoofd met tafelazijn. Bloem apart zeven en voeg dan voorzichtig alle ingrediënten samen en meng het luchtdeeg. Bedek het met een schone doek en laat het 40 minuten intrekken. Ga hierna direct verder met het bereiden van taarten.
Snel deeg voor gefrituurde pasteien
ingrediënten:
- gekookt water - 500 ml;
- gist instant - 1 sachet;
- witte suiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bloem - 1 kg.
voorbereiding
We verwarmen het water, gieten de gist uit, schenken de plantaardige olie in en mengen alles. Daarna gooien we een beetje suiker en komen in kleine porties hoogwaardige meel binnen. We kneden het elastische luchtdeeg, bedekken het met een servet en laten het ongeveer 20 minuten in de hitte.
Deeg voor gebakken pasteitjes op yoghurt
ingrediënten:
- natuurlijke yoghurt - 400 ml;
- ei - 3 stukken;
- suiker wit zand - 2 el. lepels;
- margarine - 250 g;
- voedingssoda - 1 theelepel;
- meel van de hoogste klasse - 4 el.
voorbereiding
Yoghurt opgewarmd tot kamertemperatuur en uitgegoten in een diepe kom. Gooi dan de frisdrank en meng goed. Margarine wreef over een grote rasp, voeg toe aan een kom, dring eieren in en zet suiker naar smaak. Breng vervolgens de gezeefde bloem geleidelijk aan en kneed het elastische deeg. Rol het dan in een gladde bal, wikkel het in een voedselfilm en verwijder de minuten met 25 in de kou.
Deeg voor gebakken pastei op zure room
ingrediënten:
- zure room - 1 item;
- meel - 2 items;
- margarine - 50 g;
- melkkoe - 100 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout klein - snuifje.
voorbereiding
Melk wordt in een pollepel gegoten, verwarmd en we gooien zout met suiker. Roer tot de kristallen oplossen en ga weg. Meng zure room met ei, giet er melk in en voeg gesmolten margarine toe. Meng goed en voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Ga daarna direct naar de voorbereiding van de vulling en de vorming van taarten.