Koffie verbruikt het grootste deel van de moderne samenleving. Door de ontwikkeling van moderne technologieën is het proces om dit drankje te maken radicaal veranderd. Als koffie vroeger alleen in granen zat, is de eenvoudigste optie om een drankje te kopen in de vorm van een oplosbaar poeder.
Nu is de vraag, wat gevriesdroogde oploskoffie is, voor velen van belang. Dit is een uniek product dat nuttige eigenschappen behoudt op een lijn met hoge kwaliteit. Het belangrijkste verschil is natuurlijke smaak en rijk aroma. Dit alles wordt bereikt door een speciale kooktechnologie. Alles begint met een zorgvuldige selectie van groene granen, waarna ze worden geroosterd in een gloeiend hete oven. Daarna blijven ze "ademen" om de koolstofdioxide die vrijkomt na de warmtebehandeling te verwijderen. Vervolgens worden de gefrituurde granen verpletterd in gespecialiseerde molens. Binnen twee uur wordt de koffie gekookt in afgesloten containers.
Het resulterende concentraat wordt bevroren, waarna het wordt fijngestampt in kleine korrels. In de laatste fase wordt het product onder vacuüm gedroogd. Hier leest u hoe u gevriesdroogde instantkoffie maakt. Dit proces geeft de resulterende drank alle kwaliteiten van natuurlijke koffie, maar de complexiteit van koken, hoge energiekosten van productie worden weerspiegeld in de kosten. Daarom moet de consument bij het kopen van een drankje kiezen tussen een smakelijke, aromatische, hoogwaardige koffie en een goedkopere namaak.
Wat betekent gesublimeerde koffie?
Dit is de enige manier om alle smaakkwaliteiten, het speciale aroma van koffiebonen te behouden en het over te brengen in een snel gebrouwen drankje met behulp van een speciale technologie van droogvriezen. De resulterende korrels, groot, met een hoge dichtheid, hebben een lichtbruine tint. Als u onderaan het blik het poeder ziet, is dit een indicatie van de eerder lage kwaliteit van het product.