Broodjes met kersen zijn perfecte gebakjes die je huis vullen met een heerlijk aroma en iedereen verbazen met een ongeëvenaarde smaak. Probeer ze voor te bereiden volgens de recepten die hieronder worden beschreven.
Gistbroodjes met kersen
ingrediënten:
- droge gist - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepel;
- warm water - 0,5 items;
- kefir - 1 item;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- verse kersen - 500 g;
- bloem - 600 g;
- suiker vanille - naar smaak;
- poedersuiker;
- maanzaad - indien gewenst;
- plantaardige olie.
voorbereiding
In warm water gieten we de suiker en gist uit. Giet dan de zelfgemaakte kefir , plantaardige olie en meng alles grondig met een garde. Giet daarna het gezeefde meel in kleine porties en kneed het homogene deeg. We smeren de handen in met plantaardige olie, brengen het over in een kom, bedekken het met een handdoek en zetten het gedurende 30 minuten op temperatuur.
Zet het deeg op de tafel, goed gekneed en verdeeld in kleine stukjes, en geef elke vorm een mok. Zet vervolgens ongeveer 5 bessen en strooi er poedersuiker over, vermengd met vanilline. De randen van elke beker worden verhoogd en stevig vastgebonden, waardoor een rond bolletje wordt gevormd.
Smeer de hechting op een ingevette bakplaat en bestrooi met maanzaad. De oven wordt verwarmd tot 180 graden, op het laagste niveau zetten we een kom water en bakken we broodjes met kersen gedurende 20 minuten, tot het klaar is. Daarna koelen we de gebakken waren af en serveren ze op tafel.
Boterbroodjes met kersen
ingrediënten:
- melk - 1 item;
- water - 1 item;
- droge gist - 11 g;
- suiker - 0,75 st .;
- boter - 80 g;
- bloem - 900 g;
- bevroren kersen - 300 g.
voorbereiding
Om te beginnen, los de gist, zout en suiker in het water op, meng en laat het mengsel 15 minuten in de hitte. Gedurende deze tijd zal de gist "spelen" en een schuimende dop op het oppervlak verschijnen. Voeg daarna de zachte boter toe aan de gistoplossing, giet de warme melk voorzichtig, roer goed en giet langzaam de bloem erin, kneed een homogeen zacht deeg. Schuif het dan naar de tafel, besprenkeld met bloem, en kneed het totdat het ophoudt te kleven aan de handen.
Op deze manier bereid, wordt het deeg in een kopje geschoven, een beetje besprenkeld met olie, afgedekt met een handdoek en ongeveer een uur voor 2 bewaard om op te tillen. Zodra het volume twee keer zo groot wordt, kneden we en verdelen we in porties. Neem nu een bal, rek het in een zuigtablet, doe er 5 bessen in, bestrooi met suiker en bedek de randen dicht. We zetten zoete broodjes met kersen op een bakplaat en laten 30 minuten, bedekt met een schone handdoek bovenop, voor rijzen. Vet dan de broodjes in met melk, bestrooid naar believen met een streep. Om dit te doen, combineren we in gelijke hoeveelheden meel, suiker en olie, wrijven alles grondig in kruimels. Bak een traktatie op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Bladerdeeg met kers
ingrediënten:
- deeg schilferig - 500 g;
- kers - 200 g;
- suiker - naar smaak;
- zetmeel - 4 theel.
voorbereiding
Kers gewassen, verwijder de steen en geef de bessen een goede droge. Bestrooi ze met suiker en laat 30 minuten staan, zodat ze het sap laten. Bladerdeeg wordt ontdooid, opgerold tot een dunne laag, 3 mm dik en in kleine rechthoekjes gesneden.
Aan een kant van elk werkstuk een beetje voorbereide kersenvulling plaatsen, top met een beetje besprenkeld met zetmeel en een nette pastei vormen. We leggen ze op een bakplaat, bedekt met perkamentpapier, en sturen het naar een verwarmde oven. We bakken broodjes op 180 graden tot een mooie gouden kleur. Dat is alles, bladerdeeg met verse kersen, klaar!