Peper, dat lang werd gebruikt door Amerikaanse Indianen, heette Chili van het woord "rood". Dus dit woord klinkt op een van de Azteekse dialecten. Na het proberen van een kokend drankje gemaakt van cacao, vanille en peper genaamd "chokolatl", besloot de grote reiziger om een vondst naar Europa te brengen, waar het kruid zeer snel zijn bewonderaars vond. Wat zo handig is voor hete pepers, dat de afbeeldingen bewaard blijven, zelfs op de bas-reliëfs van de tempel van de oude Azteken, denken we nu.
Hete pepers worden gebruikt bij het koken. Het vormt de basis van kleurrijk Mexicaans eten, maakt deel uit van de Indiase acute curry en wordt toegevoegd aan de sauzen van Tabasco , Tkemali, Adjika, etc.
Wat is handig voor hete pepers?
- Een groot aantal beta-caroteen rode paprika, B-vitaminen verbeteren de conditie van de bloedvaten.
- Vitamine C in pittige peper is bijna twee keer zo groot als in citroen. Bovendien is het in de volwassen rode peper vele malen meer dan in groen. En zoals u weet, is vitamine C de beste assistent in de strijd tegen verkoudheid.
- Deze specerij wordt veel gebruikt in de geneeskunde. Het hoge gehalte aan capsaïcine, dat de paprika een vuurtje geeft, is een betrouwbare bescherming tegen ziekteverwekkers en virussen. Als je het als voedsel gebruikt, kun je jezelf beschermen tegen infectie tijdens een epidemie, de immuniteit van het lichaam vergroten.
- Het gebruik van tincturen, pleisters, zalven die paprika rode peper bevatten, neutraliseert gewrichts- en spierpijn. Willens en wetens in de farmacologie voor lange tijd en met succes wordt capsaïcine gebruikt voor de productie van analgetica.
- Redelijk gebruik van rode peper in het dieet verhoogt de eetlust, stimuleert het werk van het maag-darmkanaal, verbetert de werking van de galblaas en de lever.
Contra
Maar wat en hoe nuttig de groene paprika is, moet je nog steeds voorzichtig zijn in de toepassing. In grote doses kan het het slijmvlies van interne organen beschadigen en een maagzweer veroorzaken . Om op de een of andere manier het branderige gevoel van peper te neutraliseren, drink geen water, het is beter om een beetje yoghurt te eten of melk te drinken.