De inktvis is een van de heerlijke zeevruchten, behoort tot de groep van koppotigen die leven in de zeeën en oceanen van alle klimaatzones. De belangrijkste export van inktvis is gemaakt van China, Vietnam, Japan en de oevers van de Zee van Okhotsk. Vanwege de bijzonderheden van de levering worden de inktvissen in vers ingevroren of ingeblikte vorm op de planken geplaatst.
Wat is handig voor inktvisvlees?
Squid vlees is beroemd geworden, niet alleen vanwege zijn voortreffelijke smaak, maar ook vanwege de voedingswaarde, het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten (18%) met een kleine hoeveelheid vetten (2,2%) en koolhydraten (2%), evenals vitamine B, C, E, PP. In het vlees van inktvis zijn veel stoffen nodig voor normale bloedcirculatie en metabolisme: ijzer, fosfor, koper en jodium.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor inktvis
Vrouwen vragen zich vaak af of inktvis eigenlijk net zo nuttig is als ze zeggen. Vanwege hun hoge eiwitgehalte zijn ze zeer geschikt voor het opbouwen van spiermassa. Eiwitten in inktvis zijn gemakkelijk verteerbaar, inktvisvlees veroorzaakt geen zwaar gevoel in de maag. Een laag vetgehalte en gebrek aan cholesterol helpt de bloedvaten van atherosclerotische plaques te zuiveren en verbetert de doorbloeding; het musculoskeletale apparaat profiteert van een hoog gehalte aan calcium en fluor, ze dienen als bouwmateriaal voor botten, tanden en nagels. De keuze van inktvis moet op verantwoorde wijze worden benaderd. Verkopers op de markten weten vaak niet de oorsprong van inktvis, die gevangen zou kunnen zijn in vervuilde waterlichamen, dergelijk vlees kan allergieën veroorzaken. Niet adviseren om gedroogde inktvis te gebruiken, omdat een hoog zoutgehalte helpt overtollig vocht in het lichaam te vertragen, wat leidt tot oedeemvorming.
Waarom zijn inktvis nuttig voor vrouwen?
Omega-3 en omega-6 essentiële omega-6 essentiële vetzuren bevatten dergelijke uiterst belangrijke gunstige eigenschappen: ze zuiveren de bloedvaten en behouden hun tonus, normaliseren de bloeddruk, voorkomen de vorming van kankertumoren en eerdere veroudering, verbeteren de huidconditie en hebben een verjongende werking. Inktvis is nuttiger dan andere zeevruchten voor zwangere vrouwen - het gehalte aan koper, selenium, fosfor, zink en magnesium draagt bij aan de juiste ontwikkeling van de foetus. De aanbevolen wekelijkse portie inktvis varieert van 300 tot 600 gram.