Als je een teveel aan vleesbouillon hebt, moet je ze voor de toekomst invriezen. Als je een handvol bouillon in de vriezer hebt, kun je het gemakkelijk verrijken met sauzen of stoofschotels, of soep gebruiken als basis voor soep. Meer informatie over wat soep kan worden gekookt op vleesbouillon, we zullen u verder vertellen.
Bonesoep met pompoen op vleesbouillon
ingrediënten:
- scherpe natuurlijke worsten-2 stuks;
- ui - 135 g;
- knoflook - 2 tanden;
- vleesvloeistof - 720 ml;
- ingeblikte bonen - 330 g;
- tomaten in blik - 330 g;
- maïs graan - 55 g;
- Pompoenpuree - 310 g;
- melk - 220 ml;
- kerriepoeder - 1 eetl. lepel;
- gemalen komijn - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Maak de natuurlijke worsten los van de schaal en veras ze samen met fijngesneden uien. Wanneer stukken ui transparant worden, voeg ze dan toe met geschaafde knoflook en giet dan de bouillon. Laat de bouillon aan de kook komen, zet het vuur lager, voeg kruiden, melk, tomaten (sap verwijderen) en bonen toe. Meng alles in de finale met pompoenpuree. Laat de soep nog 15 minuten op het vuur staan en neem dan het monster.
Champignonsoep met vleesbouillon
ingrediënten:
- boter - 15 g;
- champignons - 225 g;
- runderbouillon - 1,9 l;
- aardappel - 280 g;
- ui - 115 g;
- tijftakken - 3 stuks;
- rundvlees - 455 g.
voorbereiding
Smelt de boter, bewaar de stukjes vlees erop totdat ze een gouden korst pakken. Aan het vlees plakjes champignons en halve ringen uien. Geef al het overtollige vocht uit de champignons om te verdampen, keer dan terug naar het paneervlees en plaats de aardappelblokjes ernaast. Voeg de tijm toe en giet al het vleesbouillon. Laat de soep ongeveer een half uur op de vleesbouillon staan totdat het vlees en de aardappelen volledig gaar zijn, maar laat niet koken.
Soep van bloemkool met vleesbouillon
ingrediënten:
- prei - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- tomaten - 330 g;
- wortels - 115 g;
- bloeiwijze van broccoli - 115 g;
- bloeiwijze van bloemkool - 145 g;
- een handvol groene peterselie;
- vleesbouillon - 1,2 liter;
- dumplings - 90 g.
voorbereiding
Begin met een plantaardige basis, braden stukjes wortel met ringen van prei en knoflook. Wanneer de groenten nauwelijks verzacht zijn, leg dan de bloeiwijze van de kool erop en giet de bouillon erbij. Leg de gesneden tomaten en laat de bouillon aan de kook. Doe de dumplings erin en laat ze staan totdat je aan de oppervlakte komt. Klaar soep seizoen naar smaak.