Kool - het gerecht is stevig en, ongetwijfeld, heerlijk. Ze worden gekookt met vleesvulling en met plantaardige vulling - daarna worden vegetarische koolrollen verkregen. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u koolbroodjes kunt bereiden met kipfilet.
Gevulde gehakte koolrollen
ingrediënten:
- kippengehakt - 0,5 kg;
- rijst - 0,5 kop;
- kool - 1 kg;
- zure room - 250 g;
- uien - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortels - 200 g;
- tomaten - 200 g;
- plantaardige olie;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Rijst kook tot het half gekookt is en gooi dan terug in een vergiet. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels op een rasp. In een braadpan giet je ongeveer een eetlepel plantaardige olie en bak jeien met wortels. Meng in een diepe kom het gehakt, de rijst en de helft van het vlees. We demonteren kool op bladeren. En dan laten we ze ongeveer een minuut in kokend water zakken. Snijd daarna de verzegeling aan de basis van het blad en verdeel de vulling. Klap de envelop open en spreid de vormstukken uit op de bakplaat. Snij de tomaten in blokjes en haal de knoflook door de pers.
Verdeel de groenten in een koekenpan en laat ongeveer 5 minuten sudderen, voeg dan zure room toe, mix en laat zachtjes 10 minuten sudderen. Golubtsy schonk de resulterende saus in en ging naar de oven. Bak gedurende 40 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Luie gevulde koolrolletjes
ingrediënten:
- filet van kip - 400 g;
- wortels - 200 g;
- ui - 100 g;
- kool - 150 g;
- Hercules - 100 g;
- eieren - 1 stuk;
- greens;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- water 100 ml.
voorbereiding
De gewassen en gedroogde kipfilet wordt door een vleesmolen gevoerd. We doen hetzelfde met uien, wortelen en kool. Dit alles voorzichtig mengen, voeg het ei, havermout, zout, peper en geraspte greens toe. Nogmaals, alles is gemengd. We vormen van de ontvangen gehakt platte cakes als een kotelet en bak ze in een koekenpan met voorverwarmde olie tot rossig. Meng tomatenpuree, zure room en water en water-luie koolrolletjes met deze saus. Bedek de braadpan met een deksel en stoof de lui kippenkoolbroodjes ongeveer 25 minuten op een vuurtje.
Recept voor gevulde koolbroodjes
ingrediënten:
- Peking kool - 1 stuk;
- kippenfilet - 600 g;
- crème - 150 ml;
- eieren - 1 stuk;
- rijst - 1/3 kop;
- ui - 100 g;
- wortels - 150 g;
- zure room - 200 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Rijst wordt bijna klaargemaakt tot het klaar is. Pak de kool uit Beijing, haal hem uit de bladeren en plaats hem op de zijkant van de basis, giet hem 2 minuten in kokend water, snijd de filet in een blender, giet de room (50 ml), rij in het ei, voeg rijst, zout, kruiden toe en meng. Leg aan de rand van elk bereid koolblad een beetje vol en vouw de envelop dicht.
We stoppen de koolrollen in een mal. Nu bereiden we de dressing voor: verpletter de wortels en uien en laat ze vervolgens in een braadpan in een zachte staat. Zure room wordt gemengd met tomatenpuree en room, we verspreiden wortelen met ui en mengen, zout toevoegen naar smaak. Giet het gevulde koolmengsel. Het moet de koolbladeren volledig bedekken, als dat niet genoeg is, kun je water toevoegen. De vorm is bedekt met folie en wordt naar de oven gestuurd. Bij een temperatuur van 200 graden, bak gedurende een half uur. Daarna verwijderen we de folie en sturen de koolrollen nog eens 10-15 minuten bruin.
Kippenbroodjes
ingrediënten:
- witte kool - 1,5 kg;
- kippengehakt - 600 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- gekookte rijst - 250 g;
- tomatensap - 700 ml;
- koriander 25 g;
- peterselie - 25 g;
- water - 200 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In een pan met kokend water laten we de gewassen koolkop zakken. Kook ongeveer 7-10 minuten, tot de bladeren gemakkelijk zijn te scheiden. In de tussentijd zijn we bezig met vulling: wortels drie op een grote rasp en hakken de ui.
Leg aan de rand van het blad de vulling en vorm een blauwvin. De resterende kool shinkuyu dunne rietjes en zet op de bodem van de pan, waar we kool rollen. Van bovenaf liggen koolrollen. Wij bereiden de vulling voor: meng tomatensap (bij voorkeur huisgemaakt), meng met water, voeg suiker en zout naar smaak toe. Vul de kool en laat ongeveer een uur op een vuurtje sudderen. Je kunt ze naar de tafel serveren door ze te drenken met mayonaise of zure room.