De eerste reactie van het huishouden op de vraag: "Welke soep om te koken voor de lunch?" Natuurlijk zal het zijn: "Lekker!". Maar dit is allemaal humor, maar de bewaarder van het gezin moet het heel serieus oplossen.
Allereerst hangt de oplossing voor deze moeilijke taak af van de beschikbaarheid van voedsel in de koelkast, evenals van de persoonlijke voorkeuren van de kok. De meeste soepen worden gekookt op bouillon van verschillende soorten vlees. Je kunt ook een vis- of groentebasis gebruiken. Kijk, heb je vlees, vis, champignons, groenten, groenten, ontbijtgranen of kleine noedels in de koelkast? De geselecteerde producten en bepalen wat voor soort soep u gaat koken voor uw huishouden.
Terwijl je denkt aan welke soep je moet koken, eet je het vlees 15-20 minuten in koud water om bloed te verwijderen. Spoel opnieuw en kook op een middelhoog vuur. Na de eerste kookbeurt wordt de bouillon in de regel afgevoerd om te voorkomen dat het lichaam in aanraking komt met verschillende schadelijke stoffen, die soms in vlees worden aangetroffen.
Welke soep kan worden gekookt met varkensvlees of rundvlees?
Een enorme selectie opties voor de gastvrouw geeft de aanwezigheid in de koelkast van varkensvlees of rundvlees: borsch, soup-kharcho, rassolniki en kool. Voor de eenvoudigste soep van varkensvlees heb je nodig:
- 1/2 kg varkensribben;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 Bulgaarse peper;
- 3-4 gemiddelde aardappelen;
- 1/2 el. rijst;
- laurier, zout, peper, knoflook, greens.
Kook de bouillon op varkensribbetjes met zout en kruiden naar smaak, voeg rijst en aardappelen toe. Fijngehakte uien en paprika's, geraspte wortelen worden gepasseerd in boter of margarine en worden ook toegevoegd aan de bouillon.
Nadat de rijst en aardappelen gekookt zijn, voeg je gemalen knoflook en groen toe, bedek je de soep met een deksel en laat je hem 5-10 minuten trekken.
Welke soep kan van een kip worden gekookt?
Kies wat voor soort soep om te koken van een kip of kalkoen? Bereid thuis noodles of kippensoep met croutons. Stel je voor wat een heerlijke soep je van kip kunt koken, als je het vlees van ingewanden toevoegt! Soepen op kippenvlees worden snel bereid, ze zijn erg lekker en licht. Vooral ze zijn nuttig bij het herstel van het lichaam na de ziekte, ook kippensoepen zijn opgenomen in het dieetmenu.
Kippensoep recept:
- 1/2 kip;
- 1 middelgrote bol;
- 1 middelgrote wortel;
- 3-4 gemiddelde aardappelen;
- 1 Bulgaarse peper;
- 1/2 el. kleine macaroni;
- laurier, zwarte peper en geurig in erwten, zout, peper gemalen, knoflook;
- greens;
- crunches.
Kook de kip, giet de eerste bouillon af. Voeg aan de bouillon peper-erwten, laurier, wortels, wortelen, hele ui, in blokjes gesneden aardappelen. Bulgaarse pepers kunnen in ringen of strepen worden gesneden.
Nadat de groenten gekookt zijn, voeg je aan de soep kleine vermicelli, gehakte knoflook, gemalen peper en groen toe. Zet de soep af en dek hem af met een deksel, zodat hij ongeveer 5 minuten blijft plakken. Als je kippensoep zonder pasta kookt, kun je hem aan de koekjessoep toevoegen.
Wat voor soort soep om een kind te koken?
Als u beslist wat voor soort soep een kind moet koken, bedenk dan dat jonge kinderen geen aanbevolen vetachtige bouillons of bouillon zijn op botten. Het is beter om vetarm vlees te kiezen voor kindergerechten - kipfilet, kalkoenfilet, konijnenvlees of kookgerechten op plantaardige bouillons.
De meest heerlijke en nuttige soep voor kinderen wordt verkregen uit groenten. Een kindergerecht kan alle groenten en greens bevatten die in de koelkast staan of die in de winter in de vriezer worden bewaard.
Recept voor groentesoep voor kinderen:
- 1 kleine ui;
- 1 kleine wortel;
- 2-3 kleine aardappelen;
- 1/2 paprika;
- 2-3 kleine bloemkool bloeiwijzen (broccoli);
- 2-3 hoofd spruitjes;
- 1 kleine, gepelde tomaat;
- een paar takjes dille;
- zout, kunst. l. olijfolie, 1 liter. water.
Kook het water, zout naar smaak. Voeg aan het water geschilde en fijngehakte aardappelen, Bulgaarse peper en kool toe. Terwijl de groenten worden gekookt, bak je de fijngehakte uien en de geraspte worteltjes en de gepelde tomaat in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de dressing toe aan de soep en bak tot de groenten klaar zijn. In de laatste plaats worden dille en andere groenten toegevoegd aan de soep.