Dit gerecht is moeilijk nieuw te noemen, omdat het in de keukens van de volkeren van Centraal-Azië en Oost-Europa voorkomt, maar elk van de variaties heeft zijn eigen kenmerken. Hieronder zullen we ingaan op de technologie van het bereiden van verschillende gehaktballetjes met gehaktballetjes en kunt u de ideale versie voor uzelf kiezen.
Vleesbroodrecept met gehakt
Maak een broodje knapperig van buitenaf, je kunt het vooraf frituren, maar het is veel gemakkelijker om het vlees in te pakken met spekreepjes, waardoor je niet alleen knapperig wordt, maar ook een aangename gerookte smaak krijgt.
ingrediënten:
- gehakt vlees - 760 g;
- spek - 210 g;
- ui - 95 g;
- melk - 75 ml;
- brood - 3 plakjes;
- een handvol groene peterselie;
- gekookte eieren - 5 st.
voorbereiding
Spieserovav plakjes uien, voeg het toe aan gehakt, samen met een snufje zout, gehakte kruiden van peterselie en gedrenkt in melk brood. Snijd het gehakt, haal het goed door de vingers, zodat de ingrediënten goed worden gemengd.
Verspreid een vel voedselfolie, die een tapijt zal worden, dat helpt om een rol te vormen. Leg de repen spek overlappen op de film, verspreid het gehakt vlees over de top. Leg een van de gekookte eieren in een rij van de rol. Begin geleidelijk met het vouwen van de rol en help jezelf met een stuk film. Zorg ervoor dat de eieren goed bedekt zijn met vlees van beide kanten.
Breng het gehaktbrood voorzichtig over van gehakt en eieren naar een vel bedekt met een stuk folie en stuur het gedurende 40 minuten naar een oven van 200 graden.
Broodje van kippengrond met ei
De vulling van een broodje kan niet alleen hele gekookte eieren zijn, maar ook gehakte eieren in een mengsel met andere ingrediënten. In dit recept zal een mengsel van eieren, champignons en kaas een vulling zijn voor een vleesrol, een ideaal trio.
ingrediënten:
- kippen gemalen vlees - 740 g;
- gekookte eieren - 4 st.;
- ui - 95 g;
- geraspte kaas - 85 g;
- een handvol groene peterselie;
- champignons - 165 g;
- broodkruimel - ½ el.
voorbereiding
Maak een dressing van uien en champignons. Koel de ui-paddenstoelenvulling, meng het met fijngehakte eieren en peterselie-groenten. Meng de broodkruimel met gehakt en kruid deze met zout en versgemalen peper. Verdeel de kippenpasteivulling op een stuk folie en leg daarover de laag eierwormvulling. Rol het vlees op in een rol en kies zorgvuldig de randen van de folie. Bevestig hem vervolgens aan beide kanten en stuur de rol 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Rol het vulling met eieren, kaas en champignons en haal het voorzichtig uit de zak en laat het iets afkoelen voordat u het snijdt, zodat het vlees niet uit elkaar valt.
Hoe een broodje te koken met gehakt?
De belangrijkste garantie voor een smakelijk en net gehakt broodje is het gebruik van niet al te vette vulling. Producenten zondigen vaak dat ze te veel verdraaid vet aan het vlees toevoegen en leven, omdat het beter is om gehakt vlees voor jezelf te maken, vlees aanvullen met niet meer dan 20% vet.
ingrediënten:
- gekookte eieren - 4 stuks;
- gehakt varkensvlees - 640 g;
- rauw ei - 1 stuk;
- paprika - 1 theelepel;
- ui - 75 g;
- knoflook - 2 tanden;
- een handvol groene peterselie;
- broodje - 1 st.
voorbereiding
Combineer gehakt varkensvlees met kruiden, rauw ei en gehakte uien. Voeg het vleesmengsel toe met gehakte kruiden, paprika en gedrenkt, en vervolgens goed geperst uit de overtollige vloeistof, een knotje. Klaar gehakt is vrij compact en verspreidt zich niet tijdens de formatie in com.
Verdeel de laag gehakt op een stuk folie, leg er een rij geschilde gekookte eieren over en rol alles in een rol. Bak een gerecht op 190 graden in de orde van een uur.