Dit voedingsgerecht is niet alleen ideaal voor diegenen die vasten of een gezonde levensstijl leiden. Het zal ook erg handig zijn voor kinderen. Probeer minstens een keer per week iets te beginnen met vegetarische gerechten en u zult merken dat dit niet alleen een positieve invloed heeft op de gezondheid van uw gezin, maar ook op het gezinsbudget.
Hoe wortelkoteletten te koken?
Het maken van wortelen is een eenvoudige zaak. En bovendien, wanneer u gewoon een dag vrij wilt regelen, zal dit gerecht perfect bij u passen.
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- griesmeel - 2,5 eetl. lepels;
- melk - 100 ml;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1 theelepel;
- boter - 50 g;
- broodkruimels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Wortelen reinigen en raspen op een grote rasp. Verwarm de melk in een kleine steelpan, maar breng niet aan de kook. Voeg wortels, boter en suiker toe aan de melk. Stoof tot de wortel zacht wordt. Strooi griesmeel en roer tot een verdikking. Nadat de wortel pap dik is geworden, haal het van het vuur en laat het iets afkoelen. Voeg vervolgens eieren toe, een snufje zout en meng goed. Vorm kleine schnitzels en wikkel ze in de pan totdat ze klaar zijn. Wortelkoteletten geserveerd met zure room.
Wortelkoteletten met kwark
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- kwark - 150 g;
- melk - 120 g;
- griesmeel - 60 g;
- boter - 20 g;
- eieren - 1 stuk;
- suiker;
- zout;
- broodkruimels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Wortelen worden gewassen, geschild, gemalen op een grote rasp en in een pan gedaan. Voeg toe aan de wortels voorverwarmde melk, boter en, bedek met een deksel, laat sudderen tot ze zacht is. Als de wortel zacht is, giet je griesmeel. Roeren, ongeveer 10 minuten laten sudderen. Laat het dan een beetje afkoelen en voeg een snufje zout, suiker naar smaak, eigeel en kwark toe. Meng alles goed en vorm koteletten. Elke pan snijdt, dan vermalen in een koekenpan.
Wortel en appelschotels
Zo'n recept voor wortelkoteletjes in de oven is gewoon een prachtige oplossing voor een kinderdiner of ontbijt. Ze zijn erg sappig en smakelijk.
ingrediënten:
- wortelen - 3 stuks;
- appels - 3 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- melk - 250 ml;
- boter - 25 g;
- griesmeel - 120 g;
- suiker - 3 theel.
- rozijnen - 30 g;
- zout;
- broodkruimels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Appels en wortelen schoonmaken, raspen op een grote rasp, doe het in een pan en giet er melk in. Voeg vervolgens de olie, suiker en zout toe en zet op middelhoog vuur tot het zacht wordt. Als de wortels bijna klaar zijn, voeg je de rozijnen toe die vooraf geweekt zijn in gekookt water. Giet aan het einde langzaam het griesmeel en roer, al roerend, de wortelpap dikker. Laat het mengsel nog 5 minuten sudderen. Haal de wortels uit het vuur en laat iets afkoelen. Voeg eierdooiers toe en meng goed.
Maak van het afgekoelde mengsel koteletten, dep ze eerst in eiwitten, dan in paneermeel. Leg de koteletten op een bakplaat bedekt met perkament en bak op een temperatuur van 180 graden tot ze rood zijn. Kinderen kunnen koteletten met jam en fruitgelei invoeren.
Wortelkoteletten zonder eieren - recept
ingrediënten:
- wortels - 700 g;
- griesmeel - 150 g;
- suiker - 2 theel.
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Wortelen koken in gezout water, schil en raspen op een fijne rasp. Voeg suiker en de helft van griesmeel toe. Meng alles goed en maak kleine schnitzels. Rol ze in de resterende manga en bak ze in een pan tot een rossige korst.