Varkensvlees met zoetzure saus is een levendig voorbeeld van klassieke Aziatische smaakexperimenten. Exotische herkomst zal niet voorkomen dat u thuis een gerecht bereidt, met sappig vlees, groenten en een uitgebalanceerde dressing, die niet alleen door Chinese chef-koks maar ook door Europese huisvrouwen kan worden gemaakt.
Hoe varkensvlees koken in zoetzure saus?
Varkensvlees in zoetzure saus is een recept waarbij een minimum aan producten verandert in een pittig en smaakgeraffineerd gerecht. Voorbereiding slaat met eenvoud en toegankelijkheid: alle componenten worden monotoon gesneden en in olie gebakken tot ze gaar zijn. Na het gieten van de saus en wegkwijnen in een koekenpan, totdat de massa dikker wordt.
ingrediënten:
- varkensvlees - 450 g;
- rijstazijn - 30 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- peper - 2 stuks;
- chili - 1/2 stuks;
- sojasaus - 80 ml;
- water 100 ml;
- suiker - 60 g;
- zetmeel - 40 g.
voorbereiding
- Snijd het vlees en marineer 30 minuten lang in 40 ml sojasaus.
- Paprika's en wortelen in blokjes gesneden. Hak de chili fijn.
- Meng de azijn, water, zetmeel, saus en suiker.
- Groenten en vlees bruin en voeg de saus toe.
- Varkensvlees in een koekenpan met zoetzure saus wordt uit het vuur verwijderd zodra de saus dikker wordt.
Varkensvlees in zoetzure saus met groenten
Varkensvlees met aubergine in zoetzure saus is een gerecht dat de meest gerespecteerde componenten uit de Aziatische keuken verenigt: vlees en aubergine. Groenten hebben geweldige voedseleigenschappen - ze zijn even lekker warm en koud, gecombineerd met vlees en andere groenten, en verliezen onmiddellijk specifieke bitterheid, bereid in zoetzure saus.
ingrediënten:
- varkensvlees - 250 g;
- aubergine - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- peper - 1 stuk;
- sojasaus - 50 ml;
- zetmeel - 20 g;
- suiker - 10 g;
- azijn - 20 ml;
- tomatensap - 150 ml.
voorbereiding
- Vlees rollen in 20 g zetmeel en bakken.
- Spoel de groenten.
- Giet er een saus van sap, saus, azijn, suiker en zetmeel in. Voeg het vlees toe.
- Varkensvlees met zoetzure saus vermengt zich met groenten gedurende maximaal 2 minuten.
Varkensvlees in zoetzure saus met sesam
Gebakken varkensvlees in zoetzure saus zal blij zijn met de rel van kleuren en fantastische smaak, als je het in een wok kookt. Dankzij deze methode zal dun gehakt vlees snel een rossige korst van buiten af bedekken, van binnen sappig blijven en de groenten een knapperige textuur behouden. Glanzende honingsaus en sesamzaadjes zullen kleur toevoegen.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- wortels - 70 g;
- water 100 ml;
- sojasaus - 60 ml;
- citroensap - 50 ml;
- honing - 25 g;
- zetmeel - 20 g;
- ketchup - 40 g;
- sesam - 30 g.
voorbereiding
- Varkensvlees en wortelen bakken.
- Meng de sojasaus, honing, ketchup en citroensap.
- Giet in vlees met groenten.
- Voeg water en zetmeel toe.
- Varkensvlees in zoetzure saus met honing wordt een minuut gebakken en besprenkeld met sesamzaadjes.
Varkensvlees in gehavende zoetzure saus
Krokant varkensvlees in zoetzure saus is enorm populair op het gebied van fast food. Je kunt rossig vlees thuis krijgen met beslag. Het zal niet alleen een variëteit in de textuur geven, maar ook het varkensvlees beschermen tegen uitdroging. Het recept voor beslag is geweldig, maar de gemakkelijkste en meest betaalbare is vermengd met bloem, water en eieren.
ingrediënten:
- varkensvlees - 350 g;
- bouillon - 200 ml;
- tomatenpuree - 20 g;
- zetmeel - 10 g;
- sojasaus - 30 ml;
- azijn - 30 ml;
- suiker - 40 g;
- bloem - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- olie - 30 ml;
- water 170 ml.
voorbereiding
- Klop voor het beslag eieren met bloem, water en boter. Bak het vlees erin.
- Meng voor de saus de resterende ingrediënten. Voeg het vlees toe en doe het eruit.
- Varkensvlees zuur in zoetzure saus wordt geserveerd aan de warme tafel.
Varkensvlees in zoetzure saus met ananas
Varkensvlees in zoetzure saus is een eenvoudig recept dat u zal plezieren met snel koken en een minimum aan producten. Het is alleen nodig om stukken vlees en ananas te gieten met een mengsel van sap, sauzen en zetmeel en daarna van de plaat te verwijderen. Dit gerecht kan op elk moment van de dag worden geserveerd, want een ananas kan en verse varkenshaas zijn te vinden bij de dichtstbijzijnde winkel.
ingrediënten:
- varkensvlees - 650 g;
- ingeblikte ananas - 350 g;
- zetmeel - 30 g;
- tomatensaus - 70 g;
- sojasaus - 40 ml.
voorbereiding
- Bak het vlees.
- Meng ananassap met zetmeel en sauzen.
- Voeg de saus toe aan de ananas en het vlees.
- Varkensvlees in zoetzure saus stoven gedurende 3 minuten.
Varkensvlees in het Chinees in zoetzure saus
Het Chinese varkensvleesrecept in zoetzure saus is divers in zowel gebruikte techniek als componenten. In de Europese versie worden groenten aan het gerecht toegevoegd en in het traditionele gerecht wordt vlees onafhankelijk bereid. Om varkensvlees sappig en rooskleurig te houden, wordt het verlaagd in een mengsel van zetmeel en water, bak het tot het knapperig is, en pas na stoofpot in saus.
ingrediënten:
- varkensvlees - 580 g;
- zetmeel - 150 g;
- suiker - 100 g;
- water 400 ml;
- tomatenpuree - 50 g;
- azijn - 20 ml.
voorbereiding
- Los 100 g zetmeel op in 200 ml water.
- Marineer het varkensvlees gedurende 10 minuten. Bak het.
- Meng de pasta, 50 g zetmeel, azijn, suiker en 200 ml water. Voeg toe aan het vlees.
- Varkensvlees in zoetzure Aziatische saus gedurende 3 minuten.
Varkensvlees in zoetzure "teriyaki" -saus
Varkensvlees met zoetzure saus krijgt een "gelakt" oppervlak als het wordt bereid in Japanse teriyaki-saus. Het is een mengsel van suiker, sake en sojasaus en tijdens het frituren beïnvloedt het de textuur van de producten, waardoor ze een gouden kleur en aroma krijgen. Populariteit van tiriyaki en als een marinade, die vlees snel verzacht.
ingrediënten:
- varkensvlees - 350 g;
- saus "teriyaki" - 90 ml;
- sesamolie - 40 ml.
voorbereiding
- Marineer varkensvlees in teriyaki gedurende een uur.
- Bak in sesamolie.
- Leg het vlees 5 minuten in teriyaki.
Varkensvlees in zoetzure saus met champignons
Paddestoelen in de Chinese keuken nemen een ereplaats in. Zo'n component is vooral waardevol voor een smalle selectie van groenten. Ze worden gecombineerd met vlees, waardoor een maximale smaakdiversiteit en voedingswaarde wordt bereikt. Traditioneel wordt het gerecht bereid met shiitake-paddenstoelen, maar champignons of oesterzwammen zijn perfect voor een budgetoptie.
ingrediënten:
- varkensvlees - 400 g;
- champignons - 100 g;
- peper - 2 stuks;
- sojasaus - 50 ml;
- ketchup - 40 g;
- azijn - 10 ml;
- suiker - 10 g;
- bloem - 20 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Voordat je varkensvlees in zoetzure saus kookt, bak je de paddenstoelen apart.
- Spoel het varkensvlees en de groenten af.
- Voeg champignons toe, water en laat het 20 minuten sudderen.
- Meng de resterende ingrediënten.
- Giet het mengsel in vlees en kook gedurende 5 minuten.
Varkensvlees met zoetzure saus in de oven
Gebakken varkensvlees in zoetzure saus is een gerecht dat is aangepast aan de Europese voorkeuren. De specialiteit van het recept is dat de saus vooraf wordt gestoofd tot een dikke consistentie, waarna het wordt gecombineerd met vlees. Bereiding van varkensvlees verdient aandacht: voordat het naar de oven wordt gestuurd, wordt het slechts licht ingesneden en gedrenkt in hete saus.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- tomatenpuree - 90 g;
- appelazijn - 60 ml;
- suiker - 60 g;
- sinaasappelsap - 200 ml;
- sojasaus - 125 ml;
- chili - 5 g;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor saus en zet het 20 minuten uit.
- Snijd het vlees, giet de saus erin en bak gedurende 200 uur.
Varkensvlees in zoetzure saus in multivark
Varkensvlees stoofpot met zoetzure saus krijgt onnavolgbare smaken, als je het in een multivariate kookt. Moderne technologie bespaart langdurig in de buurt van de kachel en zorgt voor de sappigheid en het aroma van het gerecht. Van de huisvrouwen hoef je alleen maar de ingrediënten voor de saus te mengen en toe te voegen aan de inhoud van de kom, wacht op de piep.
ingrediënten:
- varkensvlees - 550 g;
- peper - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- sojasaus - 90 ml;
- tomatenpuree - 45 g;
- suiker - 40 g;
- olie - 30 ml;
- azijn - 25 ml;
- water 120 ml.
voorbereiding
- Varkensvlees en groenten bruin in Zharka 15 minuten.
- Meng voor de saus de resterende ingrediënten.
- Voeg toe aan het vlees en schakel "Quenching" gedurende 30 minuten in.