Ongebruikelijke smaak van traditionele pilaf kan een eenvoudige toevoeging geven in de vorm van eenvoudige rozijnen of gedroogde abrikozen. Gedroogde vruchten verdunnen het kruid van het gerecht en maken het nog origineler.
Het recept van Plov met rozijnen en vlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- rijst - 2 items;
- rozijnen - een handjevol;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook -1 kop;
- mengsel van kruiden voor pilaf - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees wordt gewassen, gedroogd met een theedoek en in grote stukken gesneden. Stukjes vlees bakken in grote hoeveelheden plantaardige olie. Naast het vlees wordt een boog met halve cirkels en een stro van wortels naar de ketel gestuurd. Bak de groenten goudbruin en voeg dan de kruiden, zout en een beetje hete peper toe. We beëindigen onze dirvak met een handvol rozijnen en een hele kop knoflook, giet al het water om het te bedekken en stoof 20-25 minuten in het deksel.
Terwijl de zirvak zich voorbereidt, zullen we voor rijst zorgen, het moet in schoon water worden gewassen en pas daarna naar de ketel worden gestuurd. De rijst wordt 13-15 minuten gekookt, waarna de kant-en-klare pilaf met varkensvlees ten minste 10-15 minuten moet blijven staan.
Pilaf met rozijnen voor dit recept kan worden bereid in een multivark. Bestrijd de kwakzalver in de "Quenching" -modus of "Bakken", en na het toevoegen van de rijst, stelt u de "Plov" -modus of "Kasha" in voor automatische tijd.
Recept voor zoete pilaf met rozijnen en gedroogde abrikozen
ingrediënten:
- rijst - 400 g;
- gedroogde abrikozen - 1/2 tafel;
- pruimen - 1/2 st;
- rozijnen - 1/2 st;
- boter;
- kaneel, suiker - naar smaak;
- kruidnagels - 2 knoppen.
voorbereiding
Spoel de rijst af met schoon water en laat 1-1,5 uur weken in lichtgezouten water. Na het weken, spoel de romp herhaaldelijk en in kokend water. Kook de rijst in veel water, onder voortdurend roeren, ongeveer 10 minuten, gooi het dan in een vergiet en spoel het af met water.
Gedroogd fruit wordt gestoomd in warm water en na het frituren in een koekenpan met boter, het toevoegen van suiker en specerijen. Meng rijst met zoet fruit en dien het op tafel. Onze geweldige zoete pilaf is klaar!
Pilaf met rozijnen en kip
ingrediënten:
- kippenvlees - 1 kg;
- rijst - 2 items;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- rozijnen - 1 handvol;
- een mengsel van kruiden voor pilaf - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Rijst wordt gewassen en geweekt in koud water. Bak het kippenvlees in de ketel in plantaardige olie en voeg vervolgens de fijngehakte wortels en uien toe. Zodra de groenten goudbruin zijn, voeg je kruiden toe aan de bloemkool en val je in slaap in rijst. Giet het water in het water zodat de inhoud wordt bedekt en bereid totdat de vloeistof volledig is opgenomen.