Koteletten van varkensvlees en rundvlees zijn heerlijk mals, verbluffend zacht en erg sappig. Ze zijn geweldig voor elke garnering en zijn een behoorlijk bevredigend en nuttig gerecht dat alle leden van uw gezin zullen waarderen.
Recept voor kotelet van varkensvlees en rundvlees
ingrediënten:
- jong rundvlees - 500 g;
- varkensvlees - 500 g;
- Tarwebrood - 250 g;
- crème - 250 ml;
- Ui - 200 g;
- zout;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Vlees in kleine stukjes gesneden, draai door een vleesmolen, zout, peper en breek een kippenei fijn. Brood, gedrenkt in room, zorgvuldig pureren, maar niet persen. Voeg het dan toe aan de vleesmassa, leg de ui, snijd op ringen, meng en steek opnieuw door de vleesmolen. De bodem van een vlakke plaat wordt licht gesmeerd met plantaardige olie.
Nu vormen we van de vulling kleine koteletten, schenken ze in bloem en bakken ze aan beide zijden aan beide kanten ongeveer 4 minuten aan elke kant. Na het roosteren schuiven we koteletten van rundvlees met varkensvlees naar voorverwarmde keramische gerechten en sturen we het nog eens 5 minuten naar de oven. We serveren het gerecht warm met aardappelpuree en verse groenten.
Koteletten van gehakt varkensvlees en rundvlees
ingrediënten:
- runderpulp - 150 g;
- varkensvleespulp - 150 g;
- lamp - 1 stuk;
- melk - 0,5 items;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimels - 3 el. lepels;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Kies voor koteletten vlees met vet, dat grondig wordt gewassen en door een vleesmolen wordt gescrolld. Snijd vervolgens een grote gepelde ui, giet een beetje melk in gehakt, voeg zout en peper toe, breek het ei en meng alles grondig. Van het geprepareerde gehakt vormen we kleine ronde schnitzels, eerst bevochtigen we onze handen in koud water. Verder rollen we ze in
In de braadpan warmen we de plantaardige olie op, leggen we de koteletten uit en bakken ze op matig vuur gedurende minimaal 5-7 minuten, draaien hem dan om, bedekken de pan met een deksel, zodat de schnitzels goed gebakken zijn, en koken nog eens 5 minuten.Verstrooien de verse schotel met vers gehakte greens en serveer onmiddellijk naar de tafel. Als bijgerecht zijn traditionele aardappelpuree, pasta, pap of gestoofde groenten perfect - het hangt allemaal af van je verbeelding en smaak.