Spaghetti of, zoals ze Italianen worden genoemd, pasta, geliefd bij veel producten. Koken ze snel en gemakkelijk, en tegelijkertijd worden ze gecombineerd met veel producten en sauzen. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je spaghetti met groenten maakt.
Spaghetti met groenten - recept
ingrediënten:
- spaghetti - 250 g;
- groene erwten - 100 g;
- aspergebonen - 100 g;
- courgette - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- boter - 70 g;
- citroen - half;
- groene uien, basilicum, munt, peterselie - naar smaak;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Vermaal de greens. We schillen de schil met een halve citroen en persen het sap eruit. Smelt de boter in de pan, voeg de fijngestampte groene kruiden toe, voeg zout toe, meng en laat ongeveer 2 minuten op een vuurtje staan, haal dan de pan uit het vuur, voeg citroensap en schil toe, meng opnieuw, dek af en laat weg.
Kook de spaghetti tot hij klaar is in zout water, gooi ze in een vergiet en voeg 1 el. lepel olijfolie en meng. Gepelde wortelen in blokjes gesneden. In de pan, warm de olijfolie op (2 eetlepels), voeg de wortels toe, bak de minuten, voeg de courgette toe, snijd in blokjes, bak ongeveer 5 minuten, voeg dan de bonen, groene erwten, zout, peper naar smaak, mix en vertrek voor nog eens 5 minuten. Meng spaghetti met groenten en boter met groen en citroen. Bedek de gebakken pan met een deksel en laat nog 3 minuten blazen op een klein vuur. Bak de champignons apart en serveer de pasta met champignons en groenten bestrooid met geraspte kaas.
Spaghetti met kip en groenten
ingrediënten:
- dunne spaghetti - 450 g;
- eventuele diepvriesgroenten - 1 pak;
- kippenfilet - 200 g;
- witte uien - 1 st.;
- tomatenpuree - 1, 5 el. lepels;
- suiker - 30 g;
- rode gemalen peper, droge basilicum, nootmuskaat, kurkuma;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Spaghetti wordt gekookt tot klaar in gezout water. Kipfilet in blokjes snijden, besprenkelen met kurkuma, roer en bak met uien in plantaardige olie. Voeg het mengsel van diepvriesgroenten toe, mix en licht een beetje en voeg dan suiker, tomatenpuree, een beetje nootmuskaat, rode peper en zout toe. We voegen meer dan 50 ml water toe aan de groenten en kip, mengen het, sprenkel het met basilicum en laten nog 10 minuten sudderen.Van boven op spaghetti leggen we de kip uit met groenten en serveren deze op tafel.
In dit recept kan kip worden vervangen door gehakt, dan krijg je ook een heel smakelijk gerecht - spaghetti met vlees .