Vinaigrette - recept

In het Sovjettijdperk, zonder vinaigrettes, was er geen enkel feest, en zelfs op een informeel menu was het een gewoonte.

In de loop van de tijd heeft onze keuken zijn assortiment verbreed met gerechten uit de overzeese keuken, uitgebreide salades en voorgerechten, daarom gebruiken we veel minder vaak traditionele Russische gerechten. En dit misverstand is niet echt nuttig voor ons lichaam. Tenslotte is vinaigrette een ongelooflijk nuttige salade, die de bron is van een massa vitamines en elementen.

We corrigeren de situatie en bieden recepten voor het bereiden van heerlijke vinaigrette.

Hoe maak je een normale vinaigrette - een recept?

ingrediënten:

• aardappelknollen - 220 g;
• bieten eetkamer - 220 g;
• wortelen - 120 g;
• gebeitst of gepekelde komkommers - 175 g
• ingeblikte erwten - 1 pot;
• plantaardige olie;
• ui - 175 g;
• zout.

voorbereiding

Aardappelknollen, bieten en wortelen ontginnen en koken tot ze gaar zijn. Dan halen we de groenten uit de schil en snijd ze in kleine gelijke blokjes. We malen ook gezouten of gemarineerde komkommers en voorgewassen en gepelde uien.

Meng alle ingrediënten in een diepe container en voeg de ingeblikte erwten toe, voordat je het in een vergiet gooit.

Sdabrivaem gerecht naar smaak met plantaardige olie en zout en meng. Laten we wat vinaigrette pakken en het op tafel serveren.

Vinaigrette met bonen en zuurkool - recept

ingrediënten:

• Aardappelknollen - 320 g;
• bietentafel - 320 g;
• wortelen - 220 g;
• gezouten of gepekelde komkommers - 250 g
• Gekookte bonen - 220 g;
• zuurkool - 155 g;
• plantaardige olie - naar smaak;
• ui - 85 g;
• verse groenten van dille en peterselie - naar smaak;
• zout.

voorbereiding

In de eerste plaats, koken tot klaar, vooraf gewassen knollen van aardappelen, bieten en wortels, en ook koken tot zachte bonen. Het is het beste om het een nacht in koud water te weken, dus het zal minder tijd kosten om het voor te bereiden.

Afgemaakte groenten worden schoongemaakt, gesneden in blokjes en bepaald in een container waarin we onze salade mengen. Vervolgens reinigen we, snijd een beetje kleinere blokjes uien en augurken en leg ze op andere groenten. Gooi de gekookte snijbonen, fijngehakte peterselie en dille-greens, leg zuurkool en kruid het gerecht met plantaardige olie en zout. Alle goede mix, laat een beetje weken en serveer het op de tafel, plaats de slakom in een slakom en versier met groen.

Vinaigrette met haring - recept

ingrediënten:

• aardappelknollen - 160 g;
• bieten eetkamer - 280 g;
• wortels - 160 g;
• Antonovskie-appels - 160 g;
• citroen - 160 g;
• ingelegde komkommers - 160 g;
• licht gezouten haring (filet) - 320 g;
• rode saladeui - 160 g;
• plantaardige ongezuiverde olie - naar smaak;
• verse groenten van dille en peterselie - naar smaak;
• zout.

voorbereiding

Aardappelknollen, wortels en mijn bieten zijn goed en koken tot ze klaar zijn. Vervolgens koelen we de groenten en snijden de rode biet in reepjes, en de aardappelen en wortels in blokjes. Stroken geraspte Anthony-appels, geschild van schil en zaaddozen en gemarineerde komkommers. Appels worden besprenkeld met citroensap. Geschilde rode ui halve ringen hakken en gedurende dertig minuten in citroensap laten weken.

Haring is gestript, we scheiden de filet van de botten en snijd ze in dunne langwerpige plakjes. Hak de eerder gewassen en gedroogde verse kruiden fijn.

Meng nu alle bereide ingrediënten, vul met geurige plantaardige olie, proef zout en meng.