Aardappelrolletjes zijn niet echt het gebruikelijke recept dat vanuit West-Europa naar ons toekomt. Een hartig gerecht van aardappelpuree rond verschillende vullingen is razendsnel populair geworden in ons land, omdat het gemakkelijk en goedkoop is om zo'n heerlijke maaltijd te koken, en als gevolg daarvan krijgen we een originele variatie op het onderwerp van eenmaal potaardappelen voor het avondeten. Dus als u niet weet hoe u een aardappelrol moet bereiden, delen we graag enkele goede recepten met u.
Aardappelrol met gehakt
Het recept voor een aardappelrol met gehakt wordt als een van de meest populaire beschouwd, omdat het in feite twee stevige gerechten combineert, die oorspronkelijk buiten de toonbank vallen.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- gehakt (varkensvlees / rundvlees) - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- room - 3 el. lepels;
- greens - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, de mijne, willekeurig gesneden en naar de kok gezonden tot ze klaar zijn met zout. We nemen de vulling: hak de uien fijn en bak ze aan de transparantie, voeg gehakt, zout en peper toe. Wanneer de vulling bijna klaar is, laten we het in fijngehakte kruiden snijden en het onmiddellijk uit het vuur verwijderen. Gehakt vlees moet lichtroze zijn en niet volledig gebakken, omdat het opnieuw in de oven wordt gekookt en kan opdrogen.
Kook aardappelpuree met een beetje room en zure room, voeg bloem toe en blijf het aardappeldeeg malen tot het homogeen is. In een homogene massa rij je 2 eieren. Als je aardappelen niet handmatig wilt malen, gebruik dan een rasp of een blender. Vergeet niet om het aardappeldeeg te zouten en te peperen.
Een groot stuk polyethyleenfilm wordt gesmeerd met olie en we verspreiden er een gelijkmatige laag gekoelde aardappelpasta bovenop. Dezelfde uniforme laag op het aardappelsubstraat verspreidt en bereidt gehakt vlees. Vorm zachtjes de rol met een film en verzend het om te bakken, vooraf gesmeerd met geslagen dooier, op 200 graden tot een rossige korst verschijnt.
Aardappelrol met groenten
Aardappelrol met groenten is een uitstekende mager gerecht, dat zowel voor een gewoon familiediner als voor een feestelijke tafel kan worden geserveerd.
ingrediënten:
- aardappelen - 700 g;
- bloem, of zetmeel - 3 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- champignons - 300 g;
- tomaat - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- greens - 1 bos;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper.
voorbereiding
Voordat we een aardappelrol maken, bereiden we het gebraad van groenten: laten we eerst de gehakte paprika's en uien snijden en na het toevoegen van de in blokjes gesneden tomaten en champignons, op smaak brengen en wachten tot de vloeistof is verdampt.
Leg op het perkamentpapier de gekookte en geplette aardappelen van tevoren en bak ze 10 minuten op 180 graden op een bakplaat. Dankzij deze methode zal de rol zonder eieren en room niet uit elkaar vallen.
Leg op de gebakken aardappelbasis het gebraad uit groenten en een laag gebroken groen. We verpakken onze rol en bakken het, oliën het nog eens 10 minuten op 180 graden.
Aardappelrol met kool en ei
Om de aardappel meer te laten rijzen, volstaat het om hem gewoon te vullen met geraspte kool en gekookt ei: lekker, goedkoop en gemakkelijk te verteren.
ingrediënten:
- aardappel - 0,5 kg;
- bloem - 3 el. lepels;
- kool - 400 g;
- eieren - 5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - voor frituren;
- broodkruimels, zout, peper.
voorbereiding
Dus, mijn aardappelen, schoon, kook en verander in puree met de toevoeging van meel en kruiden.
In het gebruikelijke schema, spreiden we de aardappelpannenkoek uit het deeg, spreiden we de kool-eivulling daarop gelijkmatig en dan vormen we de rol. Smeer de schaal in met een ei en bestrooi met broodkruimels voordat deze naar de oven worden gestuurd. Bak 20-30 minuten op 180 graden. Je kunt dit gerecht zelf serveren, of in combinatie met een vleessupplement. Eet smakelijk!