Mimosa salade - recept met kaas

Salade gerecht is het meest universeel. Er zijn talloze recepten met salades, waarbij verschillende producten op de meest onverwachte manier kunnen worden gecombineerd.

Momenteel is Mimosa-salade een van de meest populaire gerechten voor een feestelijke tafel in bijna de gehele Slavische post-Sovjet-ruimte. Het is heerlijk en niet te moeilijk om een ​​gerecht te bereiden.

Vertel ons hoe je salade "Mimosa" van zalm met kaas kunt bereiden, dit recept kan als klassiek worden beschouwd.

Recept voor salade "Mimosa" van zalm met kaas

ingrediënten:

• eieren verse kip (bij voorkeur met lichte dooiers) - 6 stuks;
• ingeblikte vis van zalmvis in olie of in zijn eigen sap - 1-2 blikjes;
• harde kaas - ongeveer 200 g;
• mayonaise (bij voorkeur huisgemaakt) - ongeveer 200-250 ml;
• boter, natuurlijk - 100 g;
• ui, gewone of witte salade - 2-3 middelgrote bollen;
• citroen;
• Vers groen is anders (peterselie, koriander, dille).

voorbereiding

Snijd de boter vooraf in het vriesvak van de koelkast. Eieren worden hardgekookt (na het koken koken we ongeveer 6-8 minuten, niet meer, anders hebben de dooiers een onaangename kleur). Koel de eieren af ​​met koud water en maak het schoon uit de schaal. Scheid de eiwitten van de dooiers. We kneden dooiers met een vork. Eekhoorns snijden met een mes, hoe kleiner - hoe beter. We zetten de eiwitten en dooiers in afzonderlijke kommen.

We maken de ui schoon en snijden deze met een mes zo klein mogelijk (je kunt hiervoor een grote rasp of blender gebruiken). Uien worden licht gezouten en besprenkeld met citroensap.

We wrijven de kaas op middelgrote of ondiepe rasp. We hakken de greens met een mes. We halen de vis uit de pot en kneden het met een vork in een aparte kom.

We zullen de salade lagen verspreiden, je kunt alle bereide ingrediënten 30-40 minuten in de koelkast leggen voordat je gaat leggen.

Op een breed, maar niet te diep gerecht leggen we een gelijk laag-substraat van gehakte eiwitten. Top - een laag geraspte kaas. De derde laag zal gestampte zalm zijn. Nu doen we bovenop een veelvuldig "gaas" van zelfgemaakte mayonaise en egaliseren het zorgvuldig met een schop, zodat de laag solide blijkt te zijn. Leg dan een laag gesneden ui, bovenop - nog een laag mayonaise en de laatste laag - gemalen eidooiers afwisselend met de geraspte boter op rasp. Van bovenaf maken we van de schoonheid een dunne "maas" van mayonaise, maar smeer het niet. We sieren de bladeren en takken van groen. Voor het opdienen zou het leuk zijn om een ​​salade voor minstens een uur voor 2 op de plank van de koelkast te doen.

Mimoza-salade wordt goed geserveerd met geweekte appels en noordelijke bessen, gezouten champignons, lichte tafelwijn, wodka of bessentint.