Bijna alle mensen houden van pastei, maar heel weinig mensen houden van het feit dat ze van het deeg zijn voorbereid - een complex proces en niet erg nuttig voor de gezondheid. Om ons niet van genot te beroven, maar tegelijkertijd om de taak te vereenvoudigen, hebben we voor u recepten voor aardappeltaarten geselecteerd, die op geen enkele manier inferieur zijn aan gewone.
Aardappelcake met kwark
Voor fans van ongewone combinaties, zullen we een manier delen om een aardappeltaart met kwark en gepekelde komkommers te bakken.
ingrediënten:
- aardappelpuree - 500 g;
- meel - 3 items;
- kwark - 500 g;
- melk - 2 items;
- gist - 20 g;
- suiker - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 7 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- mosterd - 1 theelepel;
- zure room - 50 g;
- Zoute en zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng aardappelpuree met 2 glazen bloem en zout. Gist wordt opgelost in warme melk, voeg suiker toe, meng goed en stuur dan 1 ei en plantaardige olie. Meng het met aardappelpuree en zet het een paar uur in de warmte.
Op dit moment, in de wrongel, breek de eieren, zet zure room, zout, geraspte komkommer, mosterd en zwarte peper. Meng alles goed. Voeg in het deeg nog een glas bloem toe, meng het en verdeel het in twee helften. Een van hen wordt op een bakplaat geplaatst, plaats de wrongelmassa van bovenaf en bedek deze met het tweede deel van het aardappeldeeg.
Snijd de randen van de cake, bedek de zure room en bak in een oven die gedurende ongeveer 50 minuten op 180 graden is verwarmd.
Je kunt ook zo'n taart met Adyghe-kaas maken en ze vervangen door kwark.
Aardappelpastei met gehakt
Het recept voor een aardappelpastei met vlees is perfect voor een stevig avondmaal, omdat je meteen het hoofdgerecht en garnering krijgt.
ingrediënten:
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- rundergehakt - 500 g;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- boter - 10 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- water - 300 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in gezout water. Schil de ui, snipper hem fijn en bak in olie, voeg na een paar minuten geraspte wortels en gehakte knoflook toe. Kook nog 5 minuten, stuur dan naar de groenten gehakt, blader nog eens 5 minuten, giet water, zout, dek af en laat nog 10 minuten stoven, verwijder dan het deksel en laat het water verdampen.
Als de aardappelen gaar zijn, giet het overtollige vocht weg en smijt het met een spatel. Laat iets afkoelen en klop vervolgens het ei en klop de aardappelen glad. Leg in de ovenschaal het gehakt, leg de aardappelpuree en kook de aardappelpuree met het vlees in de oven, verwarmd tot 170 graden, 15 minuten.
Merk op dat de aardappelpastei met om het even welk vlees, niet alleen rundvlees kan worden gekookt.
Aardappelcake met paddestoelen
Voor degenen die niet van vlees houden, maar een stevig en smakelijk gerecht willen maken, zullen we je vertellen hoe je een aardappeltaart met champignons kunt bereiden.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- melk - 100 ml;
- bloem - 150 g;
- ei - 2 stuks;
- champignons - 250 g;
- boter - 75 g;
- ui - 2 stuks;
- crème 20% - 50 g;
- kaas - 100 g;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Champignons wassen en in platen snijden, ui - semiringen. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de groenten erop. Voeg vervolgens 50 g bloem, room, zout en peper toe, meng en verwijder van het vuur.
Schil de aardappelen, was en kook tot ze gaar zijn. Pureer het in een puree, laat het een beetje afkoelen en stuur er dan 1 ei, de resten van meel, melk en boter, een elastisch deeg over. Formulieren voor bakafdekking met bakpapier, schuif het deeg erin, maak de zijkanten, verdeel de vulling erover, bestrooi met geraspte kaas en smeer de randen in met geslagen dooier. Bak een cake van aardappeldeeg op 180 graden gedurende 30 minuten.