Garnalen in knoflooksaus

Seafood is een nuttig proteïnevoedsel, verfijnd en maakt het mogelijk allerlei culinaire fantasieën te belichamen. Tegenwoordig bieden de winkels een vrij ruime keuze aan zeevruchten, waaronder de eerste plaats in populariteit en toegankelijkheid wordt bezet door garnalen.

Snack - garnalen in knoflooksaus

ingrediënten:

• Garnalen - 1 kg;
• zout - 1 theelepel;
• citroen - 1 stuk;
• cognac - 40-50 ml;
• peper zwarte erwten - 10-12 stukken;
• knoflook - 4 plakjes;
• geurloze plantaardige olie - 30 ml.

voorbereiding

Om garnalen gefrituurd in knoflooksaus te koken, moet je ze eerst marineren, daarvoor natuurlijk ontdooid. Garnalen worden ontdooid in koud gezouten water of op kamertemperatuur. Voor het bereiden van de marinade, voeg in een mortel zout en peper toe, knoflook, citroensap en cognac toe. Als er geen cognac is, kunt u cognac of whisky gebruiken, kwaliteitswodka is ook geschikt, maar zonder additieven. Garnalen worden in een glazuur- of glazen bak gedaan, giet de marinade op en wacht enige tijd (van een half uur tot 2 uur). Het blijft het meest eenvoudig. Verwarm een ​​lichte nevel van olie, bak de garnalen snel - niet meer dan 4 minuten.

Zoals je kunt zien, kook garnalen in knoflooksaus onder de stroom, zelfs aan diegenen die bijna niet in de keuken overkomen en weinig ervaring hebben met koken. Fans van de Oosterse keuken kunnen anders koken. Als je alcohol vervangt door sojasaus, krijg je pittige garnalen in sojasaus. De rest van de ingrediënten is hetzelfde en het proces verandert niet.

Zachte garnalen

Je kunt het recept aanpassen en de garnalen in een romige knoflooksaus koken. Het blijkt een heel delicaat gerecht, dat perfect past bij gekookte rijst of aardappelen.

ingrediënten:

• garnalen - 0,5 kg;
• peper geurige vers gemalen - op het puntje van de lepel;
• knoflook - 3-4 kruidnagels;
• zout - 1 snuifje;
• olijfolie - 30 ml;
• room niet lager dan 20% vetgehalte - 150 ml.

voorbereiding

Garnalen ontdooien en geef een goede afvoer van water (je kunt het drogen met een papieren handdoek). De olie wordt op de juiste manier opgewarmd - om een ​​lichte rook en een tastbare warmte van de braadpan te maken. Op middelhoog vuur, grill garnalen, voortdurend schudden van de braadpan voor ongeveer 3-3.5 minuten. Wij bereiden de saus voor: we wrijven knoflook met zout en peper in moes, mengen met room. Vul de saus met de garnalen en verwarm het op maximaal vuur gedurende maximaal een minuut. Om de saus malser te maken, bereidt u deze van tevoren klaar - tot de garnalen ontdooid zijn en ze vervolgens tweemaal door een zeef of een opgevouwen gaasje trekken.

Fans van pittig eten kunnen zichzelf behagen door een andere versie van dit prachtige gerecht te bereiden - garnalen in tomaten- en knoflooksaus. Koken is hetzelfde, alleen de room wordt vervangen door tomatenpuree - voor 0,5 kg garnalen heb je 4 eetlepels nodig. eetlepels tomaat en 100 ml water.