Onlangs zijn gestoomde gerechten vooral populair. Gezonde voeding heeft een ereplaats verworven in de moderne keuken en vult dagelijks het aantal nuttige recepten aan met nieuwe en nieuwe culinaire hoogstandjes.
Tegenwoordig is de hoofdheldin van onze recepten voor een koppel een vis. Naleving van eenvoudige aanbevelingen zal u toelaten om niet alleen de voordelen van een maaltijd te krijgen, maar ook genieten van een ongelooflijke smaak van het gerecht.
Gestoomde vis koken in een multivariate?
ingrediënten:
- visfilets - 450 g;
- Selderegroen - 2-3 takjes;
- geraspte wortel van gember - 1 eetl. lepel;
- twee teentjes knoflook;
- olijfolie - 35 ml;
- sojasaus - 10 ml;
- Gemalen zwarte peper of een mengsel van vijf paprika's naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Meestal gebruiken we visfilets, die in de winkelketen in bevroren vorm kunnen worden gekocht. In dit geval is het nodig om het te ontdooien in spaarzame omstandigheden. Om dit te doen, een dag voor de voorgestelde bereiding, plaatsen we het op de onderste plank van de koelkast. Na het ontdooien, was de filet onder stromend koud water, droog hem af en ga door met voorlopig marineren. Het is deze fase die de vis een speciale smaak zal geven en, ondanks het koken met stoom, blijkt het gerecht ongelooflijk rijk en pikant.
Wrijf de filet daarom in met gemalen peper of een mengsel van vijf paprika's, strooi een beetje gehakte knoflook, bleekselderij en geraspte gember, giet olijfolie en sojasaus en laat gedurende twintig of dertig minuten marineren. Daarna wordt het rooster voor gerechten voor een paar bedekt met een stuk folie en daarop de gebeitste visfilets geplaatst. Bereid de schotel in de "Steam" -modus gedurende twintig tot dertig minuten, afhankelijk van de dikte van de lendeplakjes.
Rode vis met gestoomde groenten in een dubbele ketel
ingrediënten:
- filets of steaks van rode vis - 650 g;
- koolkleur - 250 g;
- asperges - 350 g;
- uienwit - 50 g;
- snijbonen - 150 g;
- zoete Bulgaarse peper - 150 g;
- gedroogde basilicum - snuifje;
- gedroogde knoflook - snuifje;
- specerijen voor vis - snuifje;
- een gemalen mengsel van vijf paprika's - twee snuifjes;
- zout - naar smaak;
- schijfjes citroen.
voorbereiding
Bereiding van rode vis voor een koppel met groenten begint met het voorlopig marineren. Gesneden filets of steaks worden ingewreven met zout, kruiden voor vis, gemalen met een mengsel van vijf paprika's, gedroogde knoflook en basilicum en gedurende vijftien minuten onder kamercondities bewaard. Gedurende deze tijd zullen we alle benodigde groenten bereiden. Spoel de hele groenteset grondig om te beginnen. Snijd de bloemkool in middelgrote bloeiwijzen, en verwijder de Bulgaarse peper uit de zaaddoos en snij in plakjes of grote rietjes. Snijd indien nodig in verschillende stukken snijbonen en asperges, shinkuyem ringen witte bol.
Dan kun je twee dingen doen. Om een pure smaak van stoomgroente en aparte vis te verkrijgen, plaatsen we gemarineerde steaks
Je kunt ook een rode vis op een groentekussen in zijn eigen sap bereiden. Om dit te doen, is de onderste plank bekleed met folie, zodat deze ongeveer vijftien centimeter opzij komt en we er groenten op plaatsen. Leg daar bovenop de plakjes van de roodbaars en draai de folie zodat alleen een klein gaatje voor de stoomtoegang overblijft. Het is noodzakelijk om dergelijke vis met groenten in je eigen sap te koken voor een paar uur in folie gedurende dertig minuten.