Gebakken mosselen kunnen worden aangevuld met een verscheidenheid aan toppings: sauzen, kazen, geurige olie en groenten. Over enkele van de meest heerlijke variaties van dit hete voorgerecht, we zullen verder praten.
Gebakken mosselen met kaas - recept
Ironisch genoeg is de schaaldier een goed gezelschap, zelfs voor edele kazen met een uitgesproken smaak. In het proefschrift geven we dit eenvoudige recept, waarin mosselen zijn bedekt met een laag Parmezaanse kaas, broodkruimels, boter en verse kruiden.
ingrediënten:
- mosselen - 20 stuks;
- broodkruimel - 35 g;
- boter - 25 g;
- Parmezaanse kaas - 45 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- groene peterselie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Mosselen worden in een koekenpan geplaatst, sprenkelen daar ongeveer een kwart glas water en laten ze onder het deksel tot de schelpen worden geopend. Met de klaargemaakte mosselen één blad verwijderen en de rest met de pulp op een bakplaat verdelen.
Smeer de broodkruimels na het smelten van de boter tot het bloost en meng het dan met een snufje zout en peterselie. Verdeel de kruimels op de gootstenen met de mosselen en giet dan alle kaas. Laat de schaaltjes onder de grill staan tot de kaas smelt.
Mosselen gebakken met kaas en knoflook in schelpen
ingrediënten:
- mosselen - 14 stuks;
- mayonaise - 65 g;
- kaas - 45 g;
- limoensap - 10 ml;
- een teentje knoflook;
- hete saus - naar smaak.
voorbereiding
Laat de mosselen in de pan koken voordat je de schelpen opent. Verwijder de lege vleugel.
Bereid de saus door mayonaise te mengen met limoensap, gehakte knoflook en pikante saus. Bedek het resulterende mengsel met mosselen in de schelpen en giet dan alle geraspte kaas. Bak mosselen op 180 graden tot de kaas volledig smelt.
Hoe mosselen gebakken in de oven te koken?
Om mosselen een lichte knoflooksmaak en sappigheid te geven, wordt knoflookolie gebruikt. Op basis van dit recept kunt u naar eigen goeddunken huisolie aanvullen met additieven, en dit van tijd tot tijd aanpassen aan het recept.
ingrediënten:
- mosselen - 540 g;
- boter - 35 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- peper - naar smaak;
- Een handvol koriander voor het serveren.
voorbereiding
Geschild van een van de mosselflappen, op een bakplaat leggen. Bereid een geurende olie door de zachtste olie te mengen met knoflook geschraapt en een beetje zout. Leg een stuk hete peper op elk van de mosselen en verdeel een flinke hoeveelheid boter van bovenaf. Laat de mosselen 8 minuten bakken en serveer ze onmiddellijk na het opdienen met gestrooide gemalen koriander.