Velen onderschatten de Alkmaarse gort, in de overtuiging dat er geen heerlijke gerechten uit bestaan. En volledig tevergeefs. Met deze gries krijg je gewoon een heerlijke champignonsoep . Verschillende recepten voor zijn voorbereiding staan hieronder op je te wachten.
Champignonsoep met een parelstaaf in een multivark
ingrediënten:
- perlovka - 0,5 multistans;
- champignons - 500 g;
- aardappelen - 400 g;
- wortels - 130 g;
- ui - 100 g;
- peterseliewortel - 30 g;
- plantaardige olie;
- water - 2,5 liter;
- zout.
voorbereiding
Gietend water giet kokend water. Uien snijd ze in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie in de "Bak" -modus. Verspreid na 10 minuten de wortels van de ui en rooster nog eens 10 minuten. Voeg de geplette champignons toe en kook in dezelfde modus gedurende 15 minuten. Snijd de aardappelen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Dan sturen we de Alkmaarse gort en de gehakte peterseliewortel. We gieten water, zout naar smaak en in de "Quenching" -modus bereiden we 1 uur voor.
Recept voor champignonsoep met Alkmaarse gort
ingrediënten:
- parelgort - 0,5 kop;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 6 stuks;
- greens;
- plantaardige olie;
- laurier, zout, paprika.
voorbereiding
Perlovsku gewassen, giet het met een glas kokend water en stoom voor ongeveer een uur. Champignons in kleine stukjes van middelgrote grootte. We laten de champignons in kokend water vallen en brengen aan de kook. We verwijderen het schuim, voegen het laurierblaadje en paprika toe. Kook de champignons ongeveer 15 minuten en haal het dan met een geluid uit de pot.
In de paddenstoelenbouillon zetten we de Alkmaarse gort en koken we ongeveer 40 minuten. Maal de ui en bak deze in plantaardige olie tot hij zacht is. Selecteer daarna zorgvuldig de uien uit de pan en laat de boter liggen. Nu zijn het gefrituurde paddenstoelen. Voeg na 7 minuten uien, zout en peper toe en meng. Aardappelen in blokjes gesneden. We verspreiden het in een pan met een Alkmaarse gort, we sturen er ook gefrituurde paddenstoelen. Kook alles samen nog 25 minuten en in de afgewerkte soep is al versnipperd groen toegevoegd. Bedek de pan met een deksel en laat het 15 minuten rusten.
Hoe champignonsoep met parelgort koken?
ingrediënten:
- parelgort - 1 glas;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- kippenbouillon - 1 l;
- water - 1 l;
- champignons - 300 g;
- verbrijzeld groen van koriander - 1 eetl. lepel;
- geplette groene peterselie - 1 eetl. lepel;
- selderij (wortel) - 1 stuk;
- paprika - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- boter - 20 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- laurier;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Pearl croupe wordt gewassen en met water gegoten. We vertrekken naar de nacht. In de ochtend wassen we het. Uien gesneden in blokjes, wortelen en bleekselderij drie op een grote rasp. Kies in de multivarker de "Hot" -modus en bak wortels, uien en bleekselderij gedurende 10 minuten. Hierna de champignons in stukjes snijden en nog eens 10 minuten bakken, waarna we de gerst, paprika, tomatenpuree, zout, suiker en zwarte gemalen peper verspreiden. We mengen het goed. Voeg kippenbouillon, water toe en in de "Quenching" -modus bereiden we 1,5 uur voor. Voeg de greens toe 10 minuten voor het einde van het kookproces.
Champignonsoep met champignons en parelgort
ingrediënten:
- champignons - 350 g;
- parelgort - 50 g;
- ui - 100 g;
- aardappelen - 300 g;
- wortels - 150 g;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels;
- water - 1,5 liter;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Champignons zijn van mij, in een pan gedaan en water gieten. Kook ongeveer een half uur na het koken op een vuurtje. Pearl croup wordt gewassen, uitgegoten met water (ongeveer 300 ml) en gekookt tot het gekookt is in een aparte pan. We verwarmen de plantaardige olie en
In de champignonsoep met aardappels sturen we de Alkmaarse gort, zodra het water weer kookt, voeg de gebakken champignons en uien toe met wortels, voeg zout naar smaak toe. Kook alles samen nog 10 minuten, bestrooi de soep alvorens te serveren met kruiden.
Het calorische gehalte van champignonsoep met parelreep is 262 kcal per portie in 250 g.