Omdat de meesten van ons niet het geluk hadden in de nabijheid van de zee te wonen, waren en zijn de enige beschikbare zeevruchten die in de diepvries worden verkocht in supermarkten. Sommigen van hen zijn vers vers ingevroren, terwijl de anderen zijn voorgekookt. De laatste methode is vooral gebruikelijk voor garnalen. Meer details over het koken van gekookte diepgevroren garnalen zullen hieronder worden beschreven.
Hoe bevroren, gekookte, ongezuiverde garnalen te bereiden?
De hele voorbereidingstechniek, in de regel in een toegankelijke vorm, wordt beschreven in de instructies op de verpakking, het verhult op zichzelf geen moeilijkheden: ze namen bevroren garnalen, gooiden ze in kokend water, wachtten even en konden eten. Dus de vraag of het noodzakelijk is om diepgevroren garnalen te koken, verdwijnt vanzelf: langdurig koken is niet nodig. Als alternatief kunt u ook doorgaan met het bereiden van gekookte garnalen om als tussendoortje of als hoofdgerecht te dienen. Volg in dit geval onze eenvoudige recepten.
Hoe te bakken, gekookte bevroren garnalen?
We zullen zeker praten over het traditionele Aziatische recept voor frituren met garnalen, maar we beginnen met een andere variant van het gerecht, dat even populair is in de keuken van China en Japan - gefrituurde garnalen. In kokende olie worden schaaldieren gebakken, bedekt met beslag, een test op rijstmeel of omwikkeld met glasnoedels. Sinds de laatste in onze markten vrij gemakkelijk te vinden - over dit recept en praten.
ingrediënten:
- garnalen ingevroren (geschild, groot) - 740 g;
- ei - 1 stuk;
- meel - 115 g;
- melk - 165 ml;
- plantaardige olie - 135 ml;
- verpakking van rijstnoedels.
voorbereiding
Schaaf de garnalen voorlopig af met warm water en wacht tot ze ontdooid zijn. Zonder tijd te verliezen, pak het beslag, eieren met meel en melk kloppen. Zout het mengsel en dompel de garnalenstaarten erin. Zet de olie op om op te warmen. Noedels gieten kokend water en na het ontharden de vloeistof af en laat hem afkoelen.
Dompel elk van de staart van de garnaal in de resulterende claret, geef overtollige afvoer. Wikkel een deel van de noedels rond de staart en stuur de garnalen om te bakken totdat de noedels goudbruin worden.
Hoe gekookte diepgevroren garnalen met knoflook te koken?
Een andere manier om garnalen in Aziatische stijl te bereiden, is om zeevruchten te bakken met Chinese rijstwijn (kan worden vervangen door droog wit) en knoflook. Kan het gewoon niet bedenken.
ingrediënten:
- garnalen - 630 g;
- knoflook - 6 tanden;
- rijstwijn - 25 ml.
voorbereiding
Verwarm in een wok of een grote koekenpan minstens een kwart van een glas plantaardige olie voor. Garnalen blancheren snel. In de voorverwarmde olie, plaats de gesneden knoflook op de bloemblaadjes, en wanneer de kleur verandert in goudbruin, verwijder het met een schar van doek op de servetten. Doe de garnalen in de knoflookolie, kruid deze en giet rijst in de wijn (let op, de olie kan ontbranden). Na een minuut roosteren de garnalen en leg ze op de servetten, en probeer het dan.
Hoe gekookte bevroren garnalen koken?
Als je van de Europese keuken houdt, stop dan deze garnalen in witte saus, gekookt met de toevoeging van noten.
ingrediënten:
- grote garnalen - 540 g;
- eiwitten - 4 st.;
- zetmeel 95 g;
- walnoot (kernels) - 1 item;
- melk - 170 ml;
- crème - 115 ml;
- boter - 25 g;
- bloem - 20 g.
voorbereiding
Begin met snel koken van garnalen in kokend water, ongeveer een minuut is voldoende. Gekoelde staarten gedoopt in opgeklopt wit, en dan roll in zetmeel, gemengd met een snufje zout. Bak de garnalen tot het beslag bruin wordt.
Na het smelten van de boter, bak de bloem erop en verdun het mengsel met room en melk. Laat de saus indikken, zout het en meng met garnalen en gehakte noten. Serveer onmiddellijk.