In de winterkoude kan een kopje hete thee niets beter aanvullen dan de onvergetelijk geurige roze lekkernijen. En omdat het nu in de tuin is, is het de tijd van het jaar waarin de knoppen van rozen onze ogen behagen, laten we de heerlijkste jam van ze maken, en we zullen je vertellen hoe je het goed moet koken.
Hoe jam van bloemblaadjes van een theeroos te brouwen - recept
ingrediënten:
- bloemblaadjes van een theeroos - 250 g;
- drinkwater - 1 l;
- fijne suiker - 1.800 kg;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Bloemblaadjes van een theeroos nauwkeurig verwijderen we van knoppen en we leggen ze in een vergiet, en dan wassen we alles onder stromend water. We brengen ze over in een bak met water dat op het fornuis kookt en laat de bloemblaadjes 4-6 minuten weglopen. Nadat we alles naar het vergiet hebben teruggegooid.
In drinkwater lossen we de hoeveelheid suiker op die we nodig hebben en koken we de zoete siroop gedurende ongeveer 6 minuten. Nu schuiven we de bloemblaadjes van het hout met mengen, mengen ze met de siroop, waarin we vervolgens een lepel sap gegoten geperst uit citroen. De resulterende jam wordt minstens 15 minuten gaar en 7 uur opzij gezet en kook dan opnieuw voor dezelfde tijd.
Potten van 0,5 of 0,7 liter worden eerst goed gewassen met zuiveringszout en na het roosteren in de oven. We leggen ze waanzinnig mooie warme jam in kleur en rollen elke pot met een steriel deksel.
Hoe jam te maken van rozenblaadjes - recept
ingrediënten:
- bloembladen van bloeiende briar - 150 g;
- poedersuiker - 150 g;
- kristalsuiker - 750 g;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- drinkwater - 300 ml.
voorbereiding
Met de afgesneden knoppen van bloeiende rozenbottels, beginnend van buitenaf, scheiden we in een cirkel alle bloembladen, die een beetje worden gewassen en gedroogd, en worden overgebracht naar een mortel van porselein. Voor hen
Maak op basis van het eerste recept suikerstroop. In de klaar, maar nog steeds kokende siroop giet een pakje vanillesuiker en hier verplaatsen we de pap van de afgebrokkelde bloemblaadjes. Bak jam met een fluweelzacht-vanille aroma tot een half uur en spreid het onmiddellijk uit over de reeds bereide, steriele, kleine potjes. We rollen op en sturen alles naar de kelder of naar de coolste plek die je hebt.
Nu het weten hoe een ongeëvenaarde smaak van jam van verschillende soorten rozen te koken, blijft het alleen om zijn gasten te verrassen met smaak!