Avocado's, waarvan recepten eenvoudig en origineel zijn, verdienen speciale aandacht van elke kok. Deze vruchten worden toegevoegd aan verschillende salades, sauzen en cocktails. Uitstekende smaak kan worden benadrukt met allerlei soorten groenten of kruiden, en om te bepalen welke combinatie avocado ook niet moeilijk is - met bijna alle ingrediënten.
Hoe de juiste avocado kiezen?
Op de schappen van winkels kunt u avocado's van verschillende variëteiten ontmoeten, dit zijn vruchten van groene kleur, met een zachte of enigszins gerimpelde schil. Koop het voor de eerste keer - u neemt altijd risico's en kunt een onderbediende of overbelaste kopen. Als je niet weet hoe je een rijpe avocado in een winkel moet kiezen, let dan op de zachtheid en kleur:
- Als u erop drukt, moet het oppervlak buigen en onmiddellijk terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm. Als de deuk overblijft, koop dan deze avocado is het niet waard - hoogstwaarschijnlijk is het overrijp en zal het van binnen rot zijn.
- Besteed aandacht aan de kleur. Hoe donkerder de vrucht, hoe zachter het vlees erin zal zijn.
- In een rijpe avocado, als je het scheert, hoor je het kloppen in het bot. Als er niet wordt geklopt, is de avocado groen.
Avocado-gerechten
Exotisch fruit is relatief recent universeel beschikbaar geworden, en daarom is de vraag hoe ze zijn, niet de relevantie verloren. Recepten voor het koken van avocado's tot waanzin zijn eenvoudig, omdat de neutrale smaak van het product wordt gecombineerd met vele componenten.
- Rijp en rijp fruit wordt gebruikt voor het maken van sauzen, pasta's, paté.
- Smoothies van avocado's, waarvan de recepten uiterst eenvoudig zijn, kunnen worden aangevuld met allerlei soorten fruit, groenten of yoghurt.
- Door het vetgehalte en de viscositeit van de pulp worden heerlijke rauwe desserts verkregen, die niet alleen de volgers van de rawfood-levensstijl zullen aanspreken.
- Stukjes fruit kunnen worden gevuld met kipfilets, karbonades of gehaktballen.
- Broodjes bestaande uit een plakje knapperig brood, plakjes avocado en andere producten: van eieren tot licht gezouten vis, worden 's ochtends perfect verzadigd.
Avocado saus
Guacamole van avocado is een eenvoudige saus, die meestal wordt geserveerd met maïstortilla's en groenten. Je kunt zijn klassieke variatie zonder recept bereiden: rek de avocadopulp uit met limoensap, zout, peper en klaar. Door knoflook en ui toe te voegen aan de avocado pasta, wordt de smaak van het gerecht levendiger en rijker.
ingrediënten:
- knoflook - 3 teentjes;
- Avocado rijp, zacht - 3 stuks;
- koriander - 50 g;
- limoensap - 50 ml;
- zoete uien - 50 g.
voorbereiding
- Kneed in de stupa de knoflook in een pasta met een snufje zout.
- Hak de uien fijn, maar maak er geen aardappelpuree van.
- Koriander malen.
- Roer de avocado-pulp door een vork en meng met knoflook en groen.
- Giet limoensap en breng op smaak.
Salade met avocado en kip
Avocado heeft een lichte nootachtige smaak en vormt een perfecte aanvulling op andere producten. Er zijn veel avocado-opties, maar vaak is het te vinden in koude veelkleurige snacks, en het meest succesvolle recept is een salade met avocado en gerookte kip, aangevuld met andere hartige en rijke ingrediënten.
ingrediënten:
- spek - 4 strepen;
- gerookte borst - 250 g;
- romano salade - 2 hoofden;
- komkommer - 200 g;
- tomaat - 100 g;
- Cheddar - 100 g;
- groene uien en basilicumbladeren;
- avocado - 155 g.
vulling:
- citroensap - 100 ml;
- mosterd is niet scherp - 20 g;
- olijfolie - 50 ml.
voorbereiding
- Kip in blokjes gesneden
- Bacon bakken tot knapperig.
- Hak de salade en meng met groen, filets, kruimels spek, gehakte tomaten en komkommers, gooi de blokjes avocado-pulp.
- Voeg de geraspte kaas toe.
- Meng de boter, citroensap en mosterd, giet de salade en mix.
Pasta van avocado
Toevoegen aan de neutrale smaak van de avocado kan een verscheidenheid aan gedroogde kruiden, zoals komijn, cayennepeper en gedroogde ui met knoflook, een uitstekende aanvulling op de geroosterde toast maken. Zo een pasta van avocado voor broodjes kan volledig homogeen zijn zoals een soufflé, zonder extra stukjes. Toch kan het worden geserveerd als een originele topping voor frites of plakjes groenten.
ingrediënten:
- Avocado rijp en zacht - 2 stuks;
- komijn - 20 g;
- Gedroogde knoflook, ui, cayennepeper - 10 g;
- koriander - 40 g;
- limoensap - 30 ml.
voorbereiding
- Scheid het vlees van de avocado van de schil, snijd niet groot.
- Leg de stukjes in de blender, gooi de kruiden, gehakte groen en limoensap.
- Klop alles op tot een consistentie van een vloeibare puree en serveer met frites of groenten.
Voorgerecht van avocado
Vaak worden kleine snackmanden gevuld met meerdelige saladedressings of kaaspasta, maar als je een traktatie maakt met avocado, zullen deze recepten zeker je favorieten worden. Bakken zandbakjes en begin met het maken van vulling. Snack met avocado in tartlets wordt onmiddellijk geserveerd.
ingrediënten:
- bananen groen - 1 stuk;
- Pulp van ananas - 100 g;
- mango - 1 stuk;
- chili peper - 1 pod;
- avocado - 150 g;
- knoflook - 3 tanden;
- koriander, peterselie - 50 g elk;
- kalk;
- zout.
voorbereiding
- Chili, greens en knoflook, giet een mixer in tot een glad mengsel.
- Gepelde banaan, plakjes van de pulp van mango, ananas en avocadostoot, niet leidend de massa tot aardappelpuree, laat de stukjes blijven.
- Verbind alle componenten.
- Voeg limoensap en zout toe en meng.
- De resulterende massa vult de tartlets en serveert.
Avocado paté
Avocado's, waarvan de eenvoudige recepten kunnen worden opgenomen in het dagmenu, kunnen de basis vormen voor snacks, die de rol van vulling voor taarten of sandwichvulling zullen spelen. Als je niet weet hoe je een heerlijke avocado moet bereiden, experimenteer dan dapper! Deze pastei zal een favoriet gerecht worden, dat je vaak zult koken ter gelegenheid van een feest of gewoon voor een nuttige snack.
ingrediënten:
- avocado's - 1 stuk;
- venkel - 1 stuk;
- chili - 1 steek;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- koriander;
- kalk;
- zout.
voorbereiding
- Scheid het vlees van de avocado van de schil en botten, snijd niet groot.
- Vleesavocado, venkel, chili pod zonder zaden, geschilde uien, knoflook en kruiden ponsen in een blender tot een gladde massa.
- Giet het sap van de limoenhelften erin, meng of giet opnieuw met een blender.
- Bewaar in een afgesloten verpakking in de koelkast.
Smoothies met avocado
Voor diegenen die niet echt graag ontbijt willen koken of zich willen houden aan de juiste voeding, zal dit recept van pas komen. Het gerecht wordt in twee tellen gekookt en de smaak is niet saai, want de lekkernij kan vol vertrouwen worden aangevuld met uw favoriete producten, van havermout tot fruit. Deze smoothie met avocado en banaan vivacity en energie laden voor een lange tijd.
ingrediënten:
- ongezoete yoghurt - 250 ml;
- avocado rijp - 1 stuk;
- banaan - 2 stuks.
voorbereiding
- Avocado schillen, de steen verwijderen en in kleine stukjes snijden.
- Banaan schil en snijd zo comfortabel.
- Verplaats de stukjes in de blenderkom en maal ze.
- Giet de yoghurt erbij en klop opnieuw.
Soep van avocado
Het diversifiëren van het dagelijkse dieet met nieuwe verzadigde gerechten, met name als het gaat om de juiste voeding , is niet gemakkelijk, maar avocado's, waarvan de recepten eenvoudig en zonder problemen zijn, zullen helpen om deze taak aan te kunnen. Maak een volledig diner, zonder schade aan de taille, je kunt een zeer smakelijke en pittige soep-puree maken van avocado.
Ingrediënten :
- avocado's - 1 stuk;
- bouillon van een kippenborst - 0,5 l;
- aardappelen - 150 g;
- citroensap - 100 ml;
- dille - 50 gr.
voorbereiding
- Snij de gehakte aardappelen in de kokende bouillon, kook gedurende 20 minuten.
- Avocado scheiden van de schil en de steen verwijderen, snijden, citroensap toevoegen en indien nodig wat water toevoegen.
- Avocado met water en vruchtensap in een blender tot een gladde massa.
- Voeg gehakte greens toe aan de kom bouillon en maak de aardappelen klaar, en prik deze in met een ondergedompelde staafmixer.
- Meng beide soorten aardappelpuree, mix en kook een paar minuten.
Sandwiches met avocado
Een perfecte aanvulling op de cocktailtafel is toast met avocado. Zo'n aperitief zal niet onopgemerkt blijven, want sandwiches zien er origineel uit, en de heldere en rijke smaak van vulling is gewoonweg buitengewoon. Als je nog niet hebt besloten wat je van een avocado kunt koken, probeer dan dit recept in de hoes.
ingrediënten:
- wit of roggebrood;
- avocado's - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- olijfolie - een paar druppels;
- zalm licht gezouten - 100 g;
- rucola - 2 takken;
- citroen of limoensap;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
- Ontruim de avocado, verwijder de steen en strek het vlees uit met een vork.
- Voeg toe aan de massa van de knoflook, besprenkeld, gepeperd door de pers.
- Giet een paar druppels boter en citroensap, meng.
- Deze massa wordt verspreid op sneetjes brood, er wordt een stukje vis bovenop gelegd, een takje rucola wordt geserveerd en geserveerd.