Krabsticks in beslag - dit is een geweldige snack voor elke feesttafel. Het is voldoende eenvoudig om voor te bereiden, maar het is verbazingwekkend smakelijk.
Recept voor krabsticks in klassiek beslag
ingrediënten:
- Krabstokken - 200 g.
Voor beslag:
- meel - 0,5 items;
- ei - 2 stuks;
- melk - 50 ml;
- zout - snuifje.
Voor marinade:
- citroensap;
- peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Krabstokken ontdooien en de film schoonmaken. Sprenkel ze vervolgens met citroensap, bestrooi met gemalen peper, kruiden naar smaak en laat 30-40 minuten weken. Zonder tijd te verspillen, verwijderen we voorzichtig de dooiers van de eiwitten en verwijderen de eiwitten in de koelkast. Meel zeef, giet er melk in, doe zout en eierdooiers. Proteïnen slaan het op tegen de vorming van een sterke schuimmenger en verbinden zich met de bulk. We dopen de stokjes in het beslag en bakken ze in boter tot ze heerlijk en goudbruin zijn. Leg ze dan op een papieren handdoek en serveer het dan op tafel!
Krabstokken in bierbeslag
ingrediënten:
- Krabstokken - 250 g.
Voor beslag:
- ei - 1 stuk;
- tarwemeel - 4 el. lepels;
- light bier - 50 ml;
- citroen - 0,5 stukjes;
- plantaardige olie;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je krabstokken in beslag kunt bakken. Wands ontdooien, schoon van de verpakking, in een bord doen, zout, peper, besprenkel met sap de helften citroen en laat de marinade 15 minuten weken. Daarna gaan we over op het koken beslag : het ei wordt gezwaaid tot een schuimende consistentie, giet een licht bier en giet de bloem. We mengen alles tot homogeniteit. Krabsticks die volledig in de resulterende claret zijn gedompeld en in hete plantaardige olie van alle kanten goudbruin bakken.
Recept voor krabsticks gevuld met kaas in beslag
ingrediënten:
- Krabstokken - 200 g;
- smeltkaas of harde kaas - 200 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise - 50 ml;
- plantaardige olie.
Voor beslag:
- bier - 100 ml;
- water 100 ml;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 1 item;
- zout - snuifje.
Voor saus:
- zure room - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens;
- sojasaus - 2 theel.
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voor het vullen van gevulde krabstaafjes in beslag, maakt u eerst de vulling. Om dit te doen, neem de kaas, drie op een rasp, verbind deze met de gepelde en geperst door de knoflookpers. Voeg een klein beetje mayonaise toe en roer tot een uniforme, dichte massa is gevormd. Krabsticks vooraf ontdooien, schoon van de verpakking en voorzichtig ontvouwen. Leg in het midden van de stok een beetje opvulmateriaal, zet het waterpas en vouw de stok, waardoor deze de oorspronkelijke vorm krijgt.
Daarna bereiden we het bierdessert voor. Eiwitten worden voorzichtig gescheiden van de dooiers en we verwijderen de eiwitten enkele minuten in de koelkast. We brengen de dooiers over in een kom, voegen een snuifje zout toe en wrijven het een beetje. We schenken er koud en licht koud bier in. Klop het mengsel lichtjes op met een vork of een garde. Giet geleidelijk het gezeefde meel en kneed het deeg.
Om de saus te maken, wordt knoflook gereinigd, door de pers geperst en gemengd met zure room, gehakte kruiden, citroensap.
Kijk voor meer opties voor feestelijke snacks, dan bieden wij u een origineel recept voor "Raffaello" met krabstokken .