Hoe bak je een gans in de oven in de hoes?

Gebakken gans is altijd erg smakelijk en feestelijk. Hoeveel gans in de oven in de hoes te koken, vertellen we je nu.

De gans voorbereiden in de oven in de hoes

ingrediënten:

• ganzenkarkas - 1 stuk;
• honing - 2 el. lepels;
• mosterd - 2 el. lepels;
• knoflook - 1 kop;
• zoetzure appels - 5 stuks;
• zout;
• zwarte peper grond.

voorbereiding

Eerst bereiden we het karkas voor - indien nodig, zing het over het vuur, het mijne en droog het. Vervolgens maken we met een tandenstoker lekke banden in verschillende delen van het karkas, zodat de vogel sappiger wordt. Gezuiverde knoflook wordt geplet met een pers. Voeg zout en peper toe, roer goed en wrijf de pap van de schepper. Vertrek een half uur en we bereiden de saus zelf: we wrijven de mosterd met honing. Hierin kunt u desgewenst kruiden toevoegen. Aan het einde van een half uur wrijven we de saus met de vogel. We stoppen het in een grote kom, bedekken het met een film en zetten het op een koude plaats gedurende minstens 12 uur, en als de tijd het toelaat, kunnen we het langer laten staan. Mijn appels, snijd ze in grote plakken en verwijder de kern. We zetten de gebrande gans in de hoes om te bakken, rond de voorbereide appels te leggen, de randen van de mouwen worden vastgemaakt met clips en naar de oven gestuurd. In eerste instantie zou de temperatuur 220 graden moeten zijn. Bak de vogel gedurende 2 uur, op hetzelfde tijdstip elk half uur wordt de temperatuur met 20 graden verlaagd. Gekookt met dit recept komt de gans met appels in de oven in de hoes zacht, delicaat en smakelijk naar voren.

Roosterend gans in de oven in de koker

ingrediënten:

• gans met een gewicht van 4 kg - 1 stuk;
• sinaasappelen - 2 stuks;
• zoetzure appels - 4 stuks;
• mosterd, zout;
• honing ;
• rode peper.

voorbereiding

Voor het koken wordt het karkas goed gewassen en vervolgens gedroogd. Zout wordt gemengd met peper en wrijf het karkas met dit mengsel. Mijn appels en snijd in plakjes. Op dezelfde manier snijden we sinaasappelen. De gans vullen fruit, stop het in de bak om te bakken, bind het vast en maak er lek in om de stoom te verlaten. Een gans die volledig in de huls in de oven zit, wordt in totaal 4 uur gebakken. Maar na een uur wordt de temperatuur met 20 graden verlaagd. Ongeveer een half uur voordat de vogel klaar is om uit de hoes te komen, wrijf hem met een mengsel van honing en mosterd en bak hem dan zonder huls.

We vertelden je de basisprincipes van het bakken van een gans in de oven in de hoes. Dan kunt u iets toevoegen aan uw discretie - u kunt uw favoriete specerijen gebruiken, u kunt de vogel ook naar uw smaak en wens vullen, over het algemeen is de keuze aan u. Eet smakelijk!